В этом году на выставке «Золотая Осень» в Москве Ставрополье запомнилось посетителям необычной продукцией – пряными специями и жирными маслами холодного отжима производства ООО «Моя мечта» Новоселицкого района. Они привлекли внимание даже премьер-министра страны Дмитрия Медведева, который счёл это направление интересным и перспективным. Ставрополье готово запустить региональную программу по выращиванию и переработке пряно-ароматного и лекарственного сырья, востребованного как в России, так и на мировом рынке.
«Нам есть чем удивить посетителей «Золотой осени», – заявил журналистам на Российской агропромышленной выставке министр сельского хозяйства края Владимир Ситников, показав на уникальные экспонаты ООО «Моя мечта» Ирины Мининой. – В частности, эта компания занимается производством пряных культур, масел из эфиромасличных культур».
На фоне традиционных хлебов, сыров да колбас заморские пряности и благоухающие травы действительно были в диковинку. «Моя мечта» представила более 100 наименований сырья пряных, лекарственных и красильных культур, таких как фенхель, анис, кумин, базилик, пажитник, нигелла, тимьян фиолетовая морковь, лепестки сафлора и мака самосейки, цветы календулы и топинамбура. Кроме того, она привезла масла холодного отжима из кориандра, рапса, льна, сафлора, горчицы и других масличных культур, рентабельность которых в разы выше, чем пшеницы. Выпускается это масло под торговой маркой «Благодарное», в честь нашего города Благодарного.
Живой интерес к продукции ООО «Моя мечта» проявил председатель правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев. У стенда Ставропольского края губернатор Владимир Владимиров доложил ему, что регион производит 3 % кориандра на мировом рынке (около 10 тыс. т) и 90 % пряностей на внутреннем рынке.
Дмитрий Анатольевич был приятно поражён. «В средние века специи использовались в качестве международной валюты, – напомнил он. – Это очень интересный проект, его нужно развивать».
Выращивание пряных и эфиромасличных культур – действительно перспективное направление в сельском хозяйстве, которое позволит поднять экономику российской пашни на новый уровень. Внутренний рынок этих культур составляет от 600 млн рублей до 1 млрд долларов. Для сравнения, Россия экспортирует зерна на 6 млрд долларов, то есть цифры соизмеримы, но мало кто об этом задумывается. Весь мировой рынок специй, лекарственного растительного сырья и натуральных красящих продуктов доходит до 12 млрд долларов. И, к сожалению, наша пищевая, фармацевтическая и косметическая промышленность вынуждена закупать более 90 % этого ассортимента за рубежом, хотя страна располагает территориями, пригодными для их выращивания.
Особый интерес для учредителя и главного идейного вдохновителя ООО «Моя мечта» Ирины Мининой представляют культуры, которые ранее в России никто даже не пытался сеять. Она первой в стране завела, например, «рисовую лебеду» киноа и пряный ажгон. С воодушевлением и азартом Ирина Васильевна подбирает ассортимент, теоретически пригодный для почвенно-климатических условий края, на полях своей компании в Новоселицком и Благодарненском районах проводит производственные опыты, параллельно вырабатывая технологию возделывания новых для нашей страны сельскохозяйственных растений.
Благодаря географическому разнообразию Ставрополья, в регионе можно выращивать более 80 % востребованных в мире пряных и эфиромасличных культур. Причём, здесь они не требуют активного использования химических средств защиты растений, потому являются фактически экологически чистыми.
«Понадобилось всего 5 лет для того, чтобы мы заняли (скорее вернули со времени развала СССР) своё место на мировом рынке кориандра, – отмечает генеральный директор ООО «Моя мечта» Сергей Бобрышев. – С нами стали считаться, нас стали уважать. В прошлом году наш кориандр был признан лучшим в мире по чистоте, по содержанию эфирных масел, по отсутствию пестицидов и характерному золотистому цвету».
С «благословения» премьер-министра России правительство Ставропольского края решило запустить региональную программу по выращиванию и переработке пряно-ароматного и лекарственного сырья. Её цель – за 3‑5 лет на 50 % закрыть потребность внутреннего рынка и на 10 % – мирового рынка, производя продукции более, чем на 1 млрд долларов.
«Моя мечта» будет головным предприятием по реализации программы, под которую задействуют более 300 тыс. га в разных районах края. Около 100 тыс. га будут использоваться компанией Ирины Мининой совместно со СНИИСХ для отработки технологии выращивания, введения новых культур в традиционный севооборот.
«Нами было выявлено несколько культур, которые прекрасно растут в Ставропольском крае и представляют большой коммерческий интерес, – рассказывает Сергей Васильевич. – Например, несколько сортов перцев чили, которые завозятся в Россию из Индии, Мексики и Китая, или перец монашеский (семена кустарника витекс священный). Эта пряность широко используется в Европе наравне с традиционным перцем черным горошком, но мировая цена на неё в три раза выше. Великолепно растет в Ставропольском крае земляной миндальный орех чуфа. Из него получается масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, нежным ароматом и приятным вкусом. Оно может храниться без консервантов до трёх лет и не портиться. Оно по качеству лучше оливковых масел, тем более, оливковое дерево у нас не растет, а чуфа великолепно себя чуствует на всей территории России растет».
По мнению руководства ООО «Моя мечта», намеченные цели вполне достижимы. При поддержке государства ставропольские аграрии смогут в течение 10 лет завоевать около 30 % мирового рынка пряностей, лекарств, красителей и эфиромасличных культур, а это примерно 3‑4 млрд долларов в год или 250 млрд рублей!
