По итогам 2018 года в Ставропольском крае сельскохозяйственными товаропроизводителями выращено практически 40 тонн грибов вешенок.
Производство сосредоточено в крестьянских (фермерских) хозяйствах, основными из которых является К(Ф)Х Предгорного муниципального района с долей производства более 70%. Изготовленная продукция реализуется местному населению на рынках.
– Основное производство грибов вешенок, для личного потребления, расположено в ЛПХ, так как для их выращивания может подойти подвал или погреб дома. Также отдельным плюсом является то, что расти гриб может практически на любом субстрате: на пнях, соломе, древесных опилках и даже на шелухе от подсолнечника, – отметил заместитель министра сельского хозяйства Ставропольского края Андрей Олейников.
