Кадарская зона мясного скотоводства Буйнакского района Дагестана знаменита не только в республике, но и далеко за пределами региона. Говядину, произведенную местными жителями, ценят в Чечне и Ингушетии и даже в Иране и Азербайджане.
Перевести мясной бизнес на современные рельсы решил основатель СПоКа «Кадар» Наби Мамаев. При поддержке минсельхозпрода РД сельскохозяйственный потребительский кооператив под его руководством реализовал в селении Чанкурбе проект по строительству и оборудованию убойного цеха.
Лучше, чем в Европе
Быть всегда в первых рядах – своего рода негласный девиз предпринимателя Наби Мамаева. Первое свое профессиональное зоотехническое образование он получил в бывшей партшколе, преобразованной в Дагестанский сельскохозяйственный техникум для подготовки руководящих кадров для совхозов и колхозов. Успешно окончил его с красным дипломом и устроился на работу в совхоз Карла Маркса. В 90‑е годы прошлого столетия хозяйство бездарно разделило судьбу многих некогда успешных сельхозпредприятий, навсегда стертых с аграрной карты страны.
Не стало совхоза – надо было что‑то делать. Наби Мамаев вошел в первую волну фермерского движения и основал КФХ «Возрождение», которое специализировалось на разведении крупного рогатого скота. Бизнес неплохо развивался. Однако реалии времени постоянно подталкивали фермера к выводу о том, что нужны перемены.
— Мы выращиваем скот и продаем его живым весом, – объясняет Наби Магомедтагирович идею создания кооператива. – Но по факту – мы теряем прибыль, которую могли бы получать, организовав перерабатывающее производство.
Мысль о том, что нужно менять сам подход к бизнесу, пришла к предпринимателю после посещения Беларуси.
— Я посмотрел, как работают наши белорусские коллеги, – рассказывает он. – В Беларуси запрещено продавать скот, все фермеры сдают уже разделанное мясо. Так почему мы продолжаем терять свой доход? Я вообще считаю, что мы не просто должны быть на уровне европейского животноводства – это они должны приезжать к нам и учиться у нас.
Не один год Наби Мамаев упорно доказывал, что в кадарской зоне необходимо построить убойный цех. Однако одобрение грантового проекта в минсельхозпроде Дагестана удалось получить только в прошлом году.
На защите безопасности
Необходимость создания перерабатывающего производства в кадарской зоне назрела давно. По оценкам специалистов, только в селении Чанкурбе на откорме содержится порядка 50 тысяч голов крупного рогатого скота. Этот показатель сперва кажется невероятным, но детально ознакомившись с ситуацией, понимаешь, что реальные цифры могут оказаться еще выше. В селении находится порядка 500 хозяйств, в каждом из которых содержится от 50 до 300 и более голов КРС.
Однако бизнес этот по большей части «теневой». А потому и к созданию СПоКа здесь отнеслись сперва скептически.
— Многие думают, что лучше будут зарабатывать самостоятельно, скрываясь от налоговиков, – отмечает Наби Мамаев. – Люди не понимают, что, во‑первых, долго это продолжаться не будет, а во‑вторых – прозрачный бизнес при грамотно подходе может приносить гораздо больше прибыли. В отдаленных регионах, особенно Москве и Санкт-Петербурге, потребитель избалован удобно разделанным и красиво упакованным мясом. И готов переплачивать за качество и безопасность продукции.
Впрочем, среди кадарцев оказалось и немало тех, кто умеет считать. А заслуженный авторитет Наби Мамаева обеспечил доверие людей, принявших решение вступить в кооператив. В СПоК «Кадар» вошли 17 человек, вреди которых семь крестьянско-фермерских хозяйств, остальные – ЛПХ. Да и это не предел. Когда предприятие выйдет на полную мощь и люди увидят выгоду совместного бизнеса, убежден руководитель, число желающих войти в состав кооператива однозначно увеличится.
Для участия в конкурсе по предоставлению гранта в рамках программы развития кооперации СПоК изначально представил проект на сумму более 30 миллионов рублей. Не получив одобрения, спустя год, цифру снизили до 23 миллионов, а в результате – в 2021 году кооператив получил 13 900 тысяч. Стоит отметить, что подобные проекты реализуются на основе частно-государственного финансирования. Поэтому возводили скотобойню и оборудовали цех первичной переработки и охлаждения мяса не только на средства гранта, но и на собственные деньги.
К строительству объекта Наби Мамаев подошел основательно. Материалы подбирал даже не в соответствии с проектом, а те, что лучше подходят для данного производства. Хоть и стоили они дороже, но зато можно быть уверенным, что не возникнет проблем при эксплуатации. Такой же подход был и к выбору оборудования.
— Я сразу сказал, что построю лучшую скотобойню в республике, – говорит предприниматель. – Так и сделал. Министр приезжал к нам в хозяйство, посмотрел нашу работу и похвалил. Сказал, молодец, хорошо строишь.
В голосе Наби Мамаева слышны нотки гордости. И это неслучайно. Для него реализация проекта – это не просто очередной шаг развития бизнеса. Человек дальновидный, он живет не одним днем. Как патриот малой и большой Родины, Наби Мамаев понимает, насколько важно в наше непростое время защитить продовольственную безопасность страны, и себя видит в рядах этих защитников. Он мечтал о том, что создаст современное производство на родной земле. И воплотил эту мечту в жизнь.
