От Архангельска до Челябинска – география участников IV Агропромышленного фермерского форума, организованного Институтом молока, охватила значительную часть территории России.
Масштабное мероприятие для специалистов животноводческих хозяйств и сельхозтоваропроизводителей состоялось в преддверии Нового года при поддержке министерства сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области. Генеральными партнерами форума выступили ООО «Баренбруг» и ООО «АгроЛГ».
В прицеле экспертов – теория, практика, анализ и перспективы развития молочной отрасли. Профессиональная встреча объединила более 300 участников из 16 регионов страны. 38 спикеров представили доклады в рамках работы тематических секций «Кормозаготовка, техника», «Ветеринария и комфорт коров», «Зоотехния и генетика», а также выступили на дискуссионной площадке «Клуба директоров».
Площадка профессионального роста
Агропромышленный фермерский форум Институт молока проводит в четвертый раз, но впервые – в Нижнем Новгороде. Ранее представителей и экспертов молочного рынка принимала Калуга. Нынешний форум объединил более 300 участников из 16 регионов России. Сочетание образовательного, экскурсионного и бизнес-форматов в очередной раз позволило представителям бизнеса и власти, коммерческих компаний и молочных ферм из разных регионов страны, экспертам и молодым специалистам выстроить грамотный диалог, обменяться опытом, проанализировать достижения передовых хозяйств и ошибки, которые зачастую сопровождают каждодневную рабочую рутину.
Организатор мероприятия, Институт молока, зарекомендовал себя как надежный партнер, он был создан для консолидации усилий по образованию, коммуникации, аналитике и повышению квалификации профессиональных участников агропромышленного комплекса. За годы работы эксперты организации с образовательными выступлениями посетили 56 регионов России. Форумы, совещания, конференции, семинары, Дни поля и автобусные пробеги – формат профессиональных встреч всегда разный, а объединяет их одна общая характеристика – они всегда одинаково полезны и интересны для участников.
Пленарное заседание нижегородского форума посвятили текущей ситуации и перспективам развития молочного рынка России. Участников совещания приветствовала генеральный директор ООО «Институт молока» Татьяна Нагаева.
— Мы поставили своей целью создать площадку, где соберутся специалисты и эксперты молочной отрасли, которые смогут помочь сделать этот бизнес более успешным, занять более прочные позиции на этом рынке, – рассказала Татьяна Николаевна. – Главная идея каждого мероприятия, которое мы организуем и проводим – поделиться своими знаниями и найти людей, которые смогут рассказать о своем практическом опыте. Изучая и применяя в своей работе лучшие практики, которые доказали свою эффективность и реализованы коллегами, участники наших форумов получают возможность для собственного развития.
Генеральный директор сообщила о планах Института молока на 2023 год. Традиция организации и проведения мероприятий для аграриев и животноводов, сочетающих выставочный, бизнес– и образовательный форматы, будет продолжена.
На 1 июня намечен День сенажа Поволожского округа, который состоится в Нижегородской области. Здесь пройдут образовательные сессии по теме кормозаготовки. Участники смогут ознакомиться с особенностями современных технологий. В рамках мероприятия состоится выставка сельхозтехники и оборудования для заготовки кормов. Будут организованы курсы по подготовке почвы под посев, уборке и закладке сенажа и др.
12-13 июля в Ивановской области пройдет Всероссийский день поля масличных культур «Масличка 2023». Организатором мероприятия выступит Институт молока совместно с Ассоциацией производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС» и ООО «ДЛГ РУС».
В программе – доклады, семинары и мастер-классы специалистов российских институтов, представителей передовых хозяйств, возделывающих масличные культуры, переработчиков, иностранных экспертов. Будет организована выставка специализированной техники для посева и уборки масличных культур, заложены демонстрационные делянки лучших и новейших сортов и гибридов.
В начале августа стартует II Отраслевой автобусный пробег «Аграрная Россия 2023» – от Пермского края до Удмуртии. Незабываемое профессиональное путешествие лета охватит хозяйства, которые занимают лидирующее положение в производстве молока и молочной продукции и готовы поделиться своим опытом с коллегами. В числе предприятий экскурсионной программы – победитель конкурса «Успешное хозяйство 2022» ООО «АП «Заря Путино». В ходе тура в каждом из посещенных молочных комплексов будет проведена образовательная сессия.
В ноябре состоится Агропромышленный форум «Молоко России 2023». Место проведения профессиональной встречи уточняется. Форум – это всегда масштабная коммуникативная, экспозиционная и образовательная площадка для обмена опытом, установления деловых контактов и знакомства с передовыми технологиями и методиками, внедрение которых позволяет вывести хозяйство на более высокий уровень. Каждый форум сопровождается посещением передовых хозяйств региона.
Перспективы роста
О ситуации в Нижегородской области рассказал заместитель министра сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Илья Храмов и заместитель председателя комитета по агропромышленному комплексу и развитию сельских территорий Законодательного Собрания НО Александр Ефремцев.
В последние годы поголовье дойного стада в области уменьшилось, что в целом характерно для многих регионов и стало общероссийской тенденцией. Однако в то же время отмечается существенный рост молочной продуктивности КРС. По валовому производству нижегородцы находятся на шестом месте в Приволжском федеральном округе. Оценивая собственные ресурсы, в ближайшее время они видят для себя перспективы выхода на 3-4 место. Как отметил Илья Храмов, в Нижегородской области есть потребность в увеличении объемов производства товарного молока. Поэтому поддержка молочного животноводства является одной из приоритетных задач руководства региона. В прошлом году из бюджетов всех уровней на молочную отрасль был направлен 1 миллиард 569 рублей.
Регион пока далек от уровня самообеспеченности молоком и молочными продуктами. В планах – до 2026 года выйти на 92‑процентную отметку. В области активно развивается молочная перерабатывающая промышленность. Сумма инвестиций в организацию и строительство молочных заводов составляет порядка семи миллиардов рублей.
— Сырьевая и перерабатывающая база должны работать и развиваться в унисон, – сделал вывод заместитель министра. – Учитывая, что наши перерабатывающие предприятия проводят серьезную модернизацию, которая позволяет нам гарантированно на ближайшую перспективу обеспечить рынок сбыта, мы рассчитываем как на активное строительство, так и на увеличение объемов производства молока. Сделать это возможно, не только инвестируя значительные средства в строительство и модернизацию, предоставляя субсидии и займы. Этой же цели служат коллегиальные обсуждения важных для специалистов животноводческой сферы вопросов. Нам необходимо анализировать положительный опыт, обретая новые знания и умело применяя их в своей работе. И как раз для этого Институт молока проводит специализированные мероприятия, которые становятся масштабными коммуникативными площадками, собирающими сотни тех специалистов, кто желает учиться и повышать свою компетенцию, и тех, кто готов и умеет обучать, на конкретных примерах разъясняя все тонкости и аспекты функционирования предприятий АПК.
Заместитель министра рассказал об инвестиционных проектах в отрасли и региональных программах поддержки молочного животноводства.
О ценах
Какими будут цены на молоко, на корма и другие составляющие молочного животноводства? Этот вопрос волнует всех участников рынка. С докладом о перспективах и развитии молочной отрасли выступила ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка Екатерина Захарова.
Вкратце эксперт остановилась на ситуации в мире. Темпы роста производства молока в 2022 году снизились, как и потребление молока на душу населения, которое в прежние годы росло за счет стран Ближнего Востока, Африки и Южной Америки. Снижение последнего показателя отчасти связывают со снижением доходов в связи с инфляцией и экономическими проблемах в некоторых странах. Однако это не говорит о постоянной тенденции. Напротив, увеличение численности населения планеты фактически гарантирует рост потребления молока и будет ключевым фактором развития молочного рынка. Индекс цен на молочную продукцию ФАО показал рост на 20 процентов.
По данным международной сети анализа фермерских хозяйств, производство сырого молока без учета Индии и Пакистана, ранее показывавшего стабильный рост, снизилось в 2022 году. Эта тенденция, считают аналитики, продолжится в 1-2 кварталах этого года, после чего производство сырого молока может начать расти. Пика цена на молоко на мировом рынке достигла в первые полгода 22‑го. Пиковое значение составило более 60 долларов за центнер.
— В следующем году ожидается, что рост производства молока будет восстановлен, – сообщила Екатерина Захарова. – Тем не менее, цены на молоко останутся высокими, на уровне 45-50 долларов за 100 килограммов, особенно, если вырастет импорт со стороны Китая, по известным причинам резко сократившего поставки в страну молочной продукции.
В России в 2022 году объем прироста производства сырого молока со стороны сельхозорганизаций и ЛПХ вырос всего на два процента. До этого среднегодовой прирост, начиная с 2014 года, был 3,8 процента. Замедление темпов связывают с объективными причинами, в том числе засухой. В прошлом году рост восстанавливался за счет сельхозорганизаций. Показатель в ЛПХ и К(Ф)Х остался на уровне 2021 года, хотя ранее в крестьянско-фермерских хозяйствах рост в этом сегменте был динамичнее, чем в СХО. На прежнем уровне осталась и численность поголовья молочного скота в России. Небольшое снижение – в сельхозорганизациях, нивелированное за счет прироста дойного стада в К(Ф)Х.
Лидирует в Российской Федерации по-прежнему Татарстан, продолживший рост производства молока на прежнем уровне. На втором месте Краснодарский край, показавший хорошие темпы после засухи и проблемы с кормами 20/21 годов. Производство молока на Кубани по итогам 2022 года выросло на шесть процентов.
В тройке регионов, снизивших поголовье КРС, Башкортостан, Алтайский край, Воронежский область. Лидер по приросту мясного скота – Брянская область, по молочному – Калужская и Тульская области, а также Краснодарский край. Антилидер по мясному поголовью – республика Калмыкия, по молочному – Пензенская область.
На отечественном рынке сложились стабильно высокие цены на сырое молоко, так как спрос остается по-прежнему высоким. Переработчики нацелены на рост производства молочной продукции. Наибольший прирост отмечен в производстве сухого молока и сливочного масла.
— Проблема молочного рынка и ключевой фактор, который может стать препятствием для дальнейшего развития молочной отрасли, – это спрос, – подчеркнула ведущий аналитик Центра изучения молочного рынка. – Отмечается снижение потребления молока и молочной продукции на душу населения, которое, по нашим данным, составляет 185 килограммов в год. Существенно просела категория десертов-йогуртов, в меньшей степени – потребление сметаны, ряженки, творога.
Что будет с ценами на молоко? Эксперт считает, что она будет расти, так как растет себестоимость, а переработчики готовы платить за сырое молоко, несмотря на увеличение издержек производства. Конкуренция за сырье продолжится.
Регион трёх арктических морей
Опытом работы поделились на пленарном заседании представители животноводческих хозяйств, в том числе Ярославской, Костромской, Владимирской областей и республики Татарстан. О развитии агропромышленного сектора Архангельской области рассказала министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова. Глава регионального ведомства сообщила о ряде мер, предпринимаемых для повышения продуктивности молочного животноводства.
Архангельская область омывается водами трех арктических морей. – Баренцева, Карского и Белого. Плотность населения, которое составляет чуть более миллиона человек, очень низкая. Близость Северного ледовитого океана оказывает существенное влияние на климат.
— Зима в наших краях длится 250 дней, – рассказала Ирина Борисовна. – Средняя температура в зимний период – минус 26 градусов, летом – плюс 15. Поэтому можете себе представить, в каких сложных условиях работают наши аграрии.
В 21 области действуют племенные организации. Два племенных завода и семь племрепродукторов занимаются разведением холмогорской породы крупного рогатого скота, голштинской – один племенной завод и четыре репродуктора. Кроме того, действуют племенные хозяйства по разведению лошадей. В регионе даже проводятся ежегодные скачки – общероссийское мероприятие, в котором принимают участие разные регионы страны.
В регионе есть племенная организация по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных, две лаборатории селекционного контроля качества молока, лаборатория иммунно-генетической экспертизы.
Государственная поддержка на 2023 года составит чуть более одного миллиарда рублей. Основная часть, около 60 процентов, приходится на долю областного бюджета.
— Молочным направлением у нас занимаются 150 сельхозорганизаций, – сообщила министр. – Это основной приоритет нашего региона. 11 предприятий являются крупными, остальные – малые и средние, на поддержку которых идет основная часть бюджетных средств.
В Архангельской области за счет средств регионального бюджета компенсируют 40 процентов затрат на приобретение сельскохозяйственной техники. Этот вид поддержки действовал на протяжении последних трех лет, благодаря чему удалось обновить часть сельхозмашин, износ которых по региону был очень высоким.
Поголовье КРС составляет более 22 тысяч голов, из которых дойное стадо – 10,7 тысяч. Между тем в регионе планируется реализовать крупный инвестиционный проект на 3600 голов дойного поголовья. Молочный комплекс находится в стадии строительства. В области рассчитывают, что реализация этого проекта позволит существенно нарастить производство товарного молока.
В структуре затрат корма занимают самую большую долю, и она достаточно высока, учитывая природно-климатическую зону, в которой животноводческие хозяйства ведут свою деятельность. Стоимость рациона – самая высокая в России, более 30,5 рублей за килограмм. Субсидии на литр молока – 4,89 рубля, и обеспечивают их в основном за счет средств областного бюджета. Благодаря достаточно высокому уровню государственной поддержки, молочные хозяйства имеют возможность развиваться. Эффективность господдержки подтверждается высокой рентабельностью производства молока.
Если мы хотим сохранить сельские территории и наши молочные предприятия, мы должны направлять средства государственной поддержки в производство сырого молока, – убеждена Ирина Бажанова. – У нас более 70 видов субсидий. Малые предприятия, от 10 до 100 коров, не отчитываются за производство молока, но тоже получают субсидию на голову КРС. Сделано это для того, чтобы обеспечить сохранность поголовья молочного скота.
Совместно с Евразийским экономическим союзом в России началась работа по совершенствованию нормативно-правовой базы в сфере племенного животноводства. Архангельская область вошла в число участников пилотного проекта Минсельхоза РФ. За последние десять лет продуктивность племенного поголовья выросла с шести тонн молока на голову до 8900 килограммов – на 34 процента. В среднем по всем хозяйствам продуктивность – 7630 кг в год. Есть в области и хозяйства, которые надаивают свыше 11 000 килограммов на фуражную голову в год.
— Для севера такая высокая средняя продуктивность – это очень серьезный показатель – отмечает глава регионального аграрного ведомства. – Однако мы считаем, что это еще не предел. Достичь высоких показателей удалось за счет племенной работы. У нас произошло большое вливание в холмогорскую породу голштинской крови. Появился такой северный тип КРС, который мы продолжаем считать холмогорской породой.
Совместно с ведущими племенными федеральными и региональными организациями в области провели оценку племенной ценности животных, которая включала в себя идентификацию быков. Была сформирована единая база по популяции КРС и получены акты полной породной идентификации.
В 2022 году Архангельская область стала участником еще одного пилотного проекта по оценке племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Этот проект был презентован на Российской агропромышленной выставке «Золотая осень».
Министерство сельского хозяйства России инициировало разработку федеральной государственной информационной системы племенных ресурсов. Архангельская область также вошла в число участников пилотного проекта.
— В итоге мы ожидаем появление информационного программного продукта, который позволит обеспечить, в первую очередь, учет и идентификацию племенных животных, а также провести анализ селекционной ситуации, – рассказала Ирина Бажанова. – Будет создана основная база для формирования планов по развитию племенного животноводства в регионе.
Комментируя выступление министра сельского хозяйства Архангельской области, генеральный директор ООО «Институт молока» Татьяна Нагаева отметила, что четыре предприятия региона вошли в сотню лучших молочных хозяйств Российской Федерации. Это государственные предприятия, годовой надой которых в среднем составляет 11 600 килограммов молока на фуражную корову. Такие высокие показатели заслуживают отдельных аплодисментов, считает эксперт. И зал поддержал ее слова овациями.
Устойчивый и динамичный рост
На IV Агропромышленном фермерском форуме Институт молока решили расширить тематику и пригласили к участию экспертов не только молочной отрасли, но и в области мясного скотоводства, а также специалистов по рапсу – очень востребованной культуре, которая широко используется в разных отраслях, в том числе, в животноводстве.
Участники пленарного заседания коснулись актуальных вопросов мясного скотоводства, подвели итоги сезона 2022 года и обсудили потенциал развития рапса – как одной из ценных культур для кормопроизводства.
— Текущую ситуацию в мясном скотоводстве можно считать удовлетворительной, – отметил генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк. – В первом полугодии 2022 года цены закупки живого скота быстро росли и к маю были на 20-35 процентов выше, чем в аналогичный период 2021 года.
К июлю 2022 года цены на скот резко снизились почти до уровня 2021 года в связи со снижением спроса со стороны убойных предприятий и увеличения темпов поступления импортной говядины для мясокомбинатов, но были на три процента выше, чем годом ранее. В августе-сентябре цены снова стали расти. Несмотря на снижение поголовья КРС, с 2017 года отмечается устойчивый рост производства скота на убой, темпы которого существенно выше среднемировых. Эксперт также отметил, что средняя живая масса увеличилась за последние годы на 22,7 процента, в том числе в связи с ростом доли специализированного мясного скота и улучшением откорма молочного скота благодаря росту цен на живой скот на убой.
Анализ ситуации с рапсом провел генеральный директор Ассоциации производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС» Сергей Тучин, обозначив перспективы развития рынка. Согласно представленным данным, за последние несколько лет валовой объем производства ярового и озимого рапса в России значительно увеличился благодаря появлению на рынке новых высокопродуктивных сортов и гибридов ярового и озимого рапса, внедрению интенсивных технологий возделывания этой культуры и перераспределению основных регионов возделывания озимого рапса.
— За последние десять лет посевная площадь ярового рапса увеличилась практически в три раза, а посевная площадь озимого рапса сильно колебалась, в основном, из-за неблагоприятных погодных условий в регионах возделывания и не превышала 300-350 тысяч гектаров, – констатировал эксперт. – Но в последние три года наблюдается динамичный рост посевных площадей и валового сбора озимого рапса в Центральном и Северо-Западном регионах РФ.
Посевная площадь озимого рапса под урожай 2022‑го составила более 500 тысяч гектаров, а прогнозная посевная площадь озимого рапса под урожай 2023 года может составить более 600 тысяч гектаров.
«РАСРАПС» приводит и другие цифры, свидетельствующие о значительно возросшем интересе к возделыванию рапса. Так, по состоянию на первую декаду декабря в России было обмолочено 96 процентов посевных площадей рапса – 2244,9 тысяч гектаров (для сравнения, в 2021 году этот показатель составил 1635,1 тысяч гектаров). Намолочено 139,9 процентов к прогнозу – 4712,0 тысяч тонн рапса (2983,1 тысяч тонн) при средней урожайности 21,0 центнеров с гектара (18,2 ц/га).
Рапс и другие масличные культуры имеют высокую маржинальность и очень хорошие рыночные перспективы, а географическое положение России позволяет включать рапс в севооборот практически повсеместно. Рапс – это еще и очень ценная кормовая культура для КРС с высоким содержанием белка и именно он, а также ряд других масличных культур объединят участников Всероссийского дня поля масличных культур «Масличка 2023», который в 2023 году совместно проведут Институт молока, РАСРАПС и ООО «ДЛГ РУС» в Ивановской области.
От кормления до комфорта
Вторую половину дня теоретической части Агропромышленного фермерского форума работали три тематические секции: «Кормозаготовка, техника», «Ветеринария и комфорт коров», «Зоотехния и генетика». Здесь выступали приглашенные эксперты. В секции «Зоотехния и генетика» доклады затронули широкий спектр вопросов. Об оптимизации кормления молочных пород скота рассказала директор по производству ООО «Вакино Агро»Татьяна Чупина,). Развитию потенциала мясного КРС посвятил выступление вице-президент Национальной ассоциации заводчиков герефордского скота Юрий Инзелис, Основные аспекты управлении воспроизводством раскрыл руководитель службы сопровождения ООО «ЦентрПлем» Сергей Николов. Об опыте геномной селекции на примере российских предприятий рассказал генеральный директор ООО «Молочная Компания «Генетика», кандидат ветеринарных наук Дмитрий Никулин. Доклад руководитель НТО ООО «ПТК «АйБиЭс», кандидата биологических наук, доцента Дмитрия Пчельникова был посвящен возможностям повышения молочной продуктивности с помощью биологически активных веществ.
Секция «Ветеринария и комфорт коров» объединила специалистов, в компетенции которых – сохранность и улучшение здоровья животных, создание условий для повышения продуктивности. Здесь с докладами выступили официальный представитель Manaseer Group (Иордания) в РФ Сергей Челышев, исполнительный директор ООО «Протеин Кормбиотех Исследования» Ольга Афанасьева, преподаватель-исследователь Иван Земцов и кандидат технических наук, заместитель генерального директора по науке ООО «Тиан-Трейд» Ольга Соколова, специалист ГК «Контитентал Технолоджис» Владимир Андреев, кандидат биологических наук, руководитель зооветеринарного направления ООО «Институт молока» Мария Котельникова, генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.
Особенный интерес вызвало выступление эксперта ООО «Институт Молока», директора ООО «ВМТ-Агроснаб» (Республика Беларусь) Александра Германа, который на конкретных примерах рассказал, какими, казалось бы, простыми действиями можно увеличить молочную продуктивность крупного рогатого скота. Причем достичь такого результата возможно, используя не самые дорогие технологические решения для комфорта коров и устраняя, вроде бы, не самые существенные ошибки.
Обсуждения и анализ успешных практик в секции «Кормозаготовка, техника» касались управления качеством кормов с помощью консервантов, техники и тонкостей возделывания кормовых культур, мер снижения финансовых издержек при кормопроизводстве и кормозаготовке, обзора отечественного программного обеспечения для работы ферм, особенностей использования специализированного транспорта в агрокомплексе. Спикерами секции выступили Елизавета Васильева («ИП Апекс Плюс»), Анатолий Мурашкин (Германский Семенной Альянс), Александр Масолбасов (ООО «Ньютехагро»), Андрей Мироманов (ООО «Баренбруг»), Иван Снизинов (ООО «Считай Поле»), Наталья Кошкина (ООО «АгроЛГ»), Станислав Хромов (ООО «Гроу Грин»), Александр Журавлев (ООО «Кормовит»).
В экскурсионный день Агропромышленного фермерского форума состоялась выездная программа с практическими мастер-классами с целью обмена и заимствования передового опыта содержания КРС, кормления и повышения производительности на предприятиях мясомолочной промышленности. В числе основных направлений: демонстрация особенностей выращивания молодняка КРС, практические рекомендации по комфорту коров, особенностям ухода за животными для качественного повышения молочной продуктивности и удоев, тонкостей искусственного осеменения, исключение физиологических отклонений КРС, определение оптимальных сроков осеменения и др.
В практической части приняли участие руководитель и эксперты «Институт молока»: генеральный директор Татьяна Нагаева, эксперт Александр Герман, руководитель зооветеринарного направления Мария Котельникова, а также приглашенные специалисты.
