2023 год – знаменательный для всей овцеводческой отрасли Дагестана. Впервые в республике пройдет главный форум овцеводов страны – XXIII Российская выставка племенных овец и коз. Обладатель самого большого овцепоголовья в России заслуженно принял эстафету регионов. Элита отрасли – племенные хозяйства.
Постоянный участник выставки, обладатель гран-при, СХК «Агрофирма «Согратль» продемонстрирует результаты целого пласта научно-исследовательской и практической работы по разным направлениям продуктивности.
Работа на качество
«Агрофирма «Согратль» – племенной завод по разведению дагестанской горной породы овец. Общее поголовье составляет более 16300, маточное – 9324. Под кураторством ученых Федерального аграрного научного центра республики Дагестан на предприятии проводилась большая научно-исследовательская и практическая работа по созданию нового типа дагестанской горной породы и улучшению племенных и продуктивных качеств овец.
Особый акцент был сделан на шерсти. Важно было добиться однородности по структуре, уравненности по тонине и длине. В 2017 году «Агрофирма «Согратль» приобрела 40 баранов-производителей породы российский мясной меринос в одном из племенных хозяйств Ставропольского края.
— Получив помесное поколение первого и второго поколения, отслеживая их развитие и породные качества, специалисты выезжали на летние пастбища на бонитировку, проводили взвешивание, вели племенной учет – то есть выполняли весь комплекс мероприятий, которые требует наука, – рассказал председатель. – Курировал эту работу ФАНЦ РД, под руководством которого осуществлялась научно-исследовательская часть работы. Кроме того, к нам неоднократно приезжали специалисты Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства, филиала Северо-Кавказского федерального научного аграрного центра.
Удачный эксперимент
Цель работы заключалась в том, чтобы получить животных комбинированного направления продуктивности, сочетающих в себе высокие откормочные, мясные характеристики и получение шерсти 60-64 качества с тониной, не превышающей 23,1-25 микрон. Но при этом важно было сохранить свойственные для дагестанской горной породы признаки: приспособленность к местным природно-климатическим условиям, а также к длительным перегонам на летние пастбища.
«Агрофирме «Согратль» удалось реализовать все задачи, но сама позиция шерсти, над которой пришлось так много работать, оказалась шаткой в структуре экономики хозяйства. Проблема в том, что конъюнктура рынка не предсказуема. Из года в год прослеживается тенденция по снижению востребованности шерсти.
— Затратная составляющая на производство продукции овцеводства у нас растет ежегодно, – отмечает руководитель. – А цена на шерсть, которую мы производим, дешевеет или значительно отстает по скорости роста. Мы добились цели и получили качественную шерсть, но, учитывая то, что нет востребованности, она для нас не только не рентабельна, но даже убыточна.
На чем предприятие однозначно выиграло в работе по улучшению дагестанских горных овец, так это на мясной продуктивности. Для оценки мясных качеств помесного поголовья двух поколений и сравнения их с контролем – «чистой» дагестанской горной – проводилась анатомическая разрубка мяса и другие виды исследований. Эксперты сделали заключение, что у второго поколения не только увеличился выход мяса, но и повысилось качество баранины – улучшился аминокислотный состав. Помесные животные получили высокую оценку.
Другой эксперимент – по скрещиванию дагестанской горной породы с дорперами. Поголовье овцематок «Агрофирма «Согратль» отправила в калмыцкий научно-исследовательский институт сельского хозяйства. Дагестанскую горную породу там скрестили с чистопородными дорперами.
— Благодаря этому сотрудничеству, мы получили помесное поголовье и смогли сравнить его не только с нашими дагестанскими горными овцами, но и с животными, скрещенными с российским мясным мериносом, – продолжает Абдурахман Гарунович. – Сравнительный анализ показал, что наше помесное потомство не только не отстает, но по некоторым показателям даже превосходит помесь с дорперами.
Значение проделанной работы сложно переоценить. Изучая опыт «Агрофирмы «Согратль», другие хозяйства Дагестана смогут определиться с выбором. Животные, полученные от скрещивания с дорперами, также будут представлены на Российской выставке племенных овец и коз.
Молочная генетика
С учетом изменения конъюнктуры рынка и спроса, «Агрофирма «Согратль» реализует проект по молочному овцеводству.
— В сентябре 2022 года совместно с представителями республиканского Минсельхозпрода, ФАНЦ и ВНИИОК мы посетили КФХ «Николаев» – в Крымском районе Краснодарского края, которое разводит лаконов, – рассказал Абдурахман Чураев. –У фермера многолетний опыт работы с данной породой, а о поголовье и самом хозяйстве есть много положительных отзывов. Учитывая все факторы, мы приняли решение приобрести трех баранов-производителей.
Порода лакон считается одной из самых высокопродуктивных молочных пород в мире, а молоко этих овец широко используется в производстве знаменитых видов сыров: «рокфора» и «манчего». Лаконов отличает высокая молокоотдача. За период лактации, который в среднем длится пять месяцев, можно получить от 300 до 400 литров молока.
— Безусловно, мы не ждем того, что помесное поголовье будет давать столько же молока, сколько чистопородные лаконы, – говорит Абдурахман Гарунович. – Но даже если мы добьемся 50‑процентного показателя от заявленной продуктивности, экономика будет в плюсе, а наши затраты оправданы.
На базе агрофирмы была проведена работа по искусственному осеменению 400 овцематок и ярок дагестанской горной породы. По содержанию молочных овец рассматриваются два варианта. Первый – стационарное содержание. Рядом с фермой будут организованы культурные пастбища. Их разобьют посекционно и засеют их люцерной и другой травосмесью. Успешность второй части эксперимента – в рамках отгонной системы овцеводства – зависит от того, насколько потомство будет выносливым и способным к тяжелым для молодняка условиям перегона.
— Разнообразность подножного корма и его кормовая ценность на альпийских пастбищах совершенного иная, чем на равнине, – объясняет Абдурахман Чураев. – В горах наши овцы находятся на протяжении четырех месяцев, и за это время набирают основной вес, наращивают продуктивность. Но если мы будем организовывать дойку в горной местности, нам потребуются передвижные доильные установки. Кроме того, специфика отрасли отгонного животноводства очень сложная и накладывает большие производственные издержки, связанные с сохранностью поголовья.
В течение года поголовье молочных овец планируют довести до тысячи. Председатель убежден в том, что молочное овцеводство – это панацея для хозяйств региона, – подчеркивает председатель. Геополитическая ситуация в ближайшее время вряд ли поменяется, а по молочным продуктам ниша очень большая. Поэтому качественная продукция из овечьего молока однозначно займет в ней достойное место. Главное, чтобы были обеспечены меры господдержки, которые позволят предприятиям создавать на своей базе первичные молочные комплексы.
Абдурахман Чураев более чем обоснованно поднимает вопросы государственного субсидирования. Во-первых, для повышения молочных качеств и продуктивности овцепогловья необходимо привлекать науку, а все мероприятия в этом направлении требуют больших затрат. Во-вторых, для выхода на промышленные объемы производства нужна полная трансформация отрасли, переоснащение ферм, установка специализированного оборудования.
Руководство республики Дагестан и минсельхозпрода РД поддержало развитие молочного овцеводства.
— Нам сказали: «Для вас открыта «зеленая дорога», – сообщил председатель. – Мы готовим ПСД документы, чтобы участвовать в грантовой поддержке для реализации проекта, и уверены, что выполним все поставленные перед нами задачи. В дальнейшем наш опыт будет растиражирован по республике и внедрен во всех профильных хозяйствах, заинтересованных в повышении экономической эффективности и рентабельности производства.
В борьбе за кадры
— У нас замечательный коллектив, – подчеркивает Абдурахман Чураев. – Это прекрасные специалисты, которые знают свое дело и подходят к выполнению своих задач с максимальной ответственностью. Есть среди них и самородки с кулибинским талантом. Некоторые из наших работников внесли несколько рационализаторских предложений, которые показали высокую экономическую эффективность. Мы гордимся нашими ценными кадрами и даже создали собственную систему поощрения, включая награды за особые заслуги.
По словам руководителя, если говорить об овцеводстве, то начинать нужно с кадровой проблемы. А именно – с чабанов. Ситуация с главными специалистами немного проще. Зоотехника можно найти, обучить и подготовить. Но чабанов – днем с огнем не сыскать.
— В России разработана и действует система льгот для работников Крайнего Севера, – отмечает Абдурахман Гарунович. – Но наши чабаны трудятся в не менее сложных условиях. Независимо от погоды, и в дождь, и в зной они несколько месяцев проводят на пастбищах под открытым небом. Это крайне тяжелая работа, которая физически изматывает человека.
Абдурахман Чураев убежден, что для чабанов необходимо создать особый социальный пакет. Будучи общественным деятелем, одними словами он не ограничивается.
— Мы готовим предложение по определению оценочных условий труда чабанов, – сообщил председатель. – Работники, которые имеют 15-20 лет непрерывного стажа, должны получить возможность досрочного выхода на пенсию. Если это молодой человек в возрасте до 30 лет, ему обязательно нужно предоставить жилищный сертификат. Возможны и другие преференции. Если эти меры не предпринимать, то завтра некому будет пасти овец. Мы не должны допустить этого, потому что овцеводство – это гордость Дагестана, нужно сохранять лидирующие позиции и привлекать инвестиции в отрасль.
