Молочная отрасль РФ может столкнуться с нехваткой сырья из-за того, что потребление растет существенно быстрее, чем предложение товарного молока, считает гендиректор Национального союза молока (Союзмолоко) Артем Белов.
«У нас впервые за очень долгое время потребление растет существенно быстрее, чем предложение товарного молока, что отражается на ценах. Рост потребления товарного молока за первое полугодие составил порядка 6% по всем молочным категориям. За этот период предложение товарного молока увеличилось на 2,5%», — сообщил Белов на совещании в рамках фестиваля «Молочная страна-2024» в субботу в Уфе.
Согласно его презентации, производство товарного молока в первом полугодии этого года составило 13,2 млн тонн против 12,9 млн тонн годом ранее.
По его словам, сырья, скорее всего, будет не хватать. «А с учетом того, что у нас есть еще неплохой экспортный потенциал, что реализуются экспортоориентированные проекты, вопрос с сырьем становится все более важным, фокус и с точки зрения поддержки, и с точки зрения инвесторов должен быть сосредоточен здесь, нужно наращивать предложение, — сказал глава союза. — Мы живем в периоде, когда, как минимум, в среднесрочной перспективе — двух-трех-четырех лет — производство сырья это самое важное».
Белов также сообщил, что на ценах отражается рост себестоимости производства. «Мы сделали анализ по ключевым категориям молочной продукции: за последний год рост себестоимости в переработке в зависимости от вида продукции составил от 14% до 18%. Это значит, что доходность снижается», — сказал он. С августа отмечается резкий рост себестоимости и в производстве сырого молока. «Если сравнивать год к году, то в сентябре себестоимость выросла на 15%. Сейчас цена догоняет этот рост себестоимости, причем в сырье она более-менее компенсировалась, но в переработке нет. И это не очень хорошая тенденция», — заявил Белов.
Согласно его презентации, себестоимость сливочного масла, цены на которое наиболее активно растут на потребительском молочном рынке, в августе в годовом выражении выросла на 17,4%, с начала года — на 6,2%.
При этом Белов отметил, что на фоне роста располагаемых доходов населения потенциал спроса и на товарное молоко, и на молочную продукцию находится на хорошем уровне.
По данным Росстата, цены на сливочное масло в РФ за неделю с 10 по 16 сентября выросли на 1,1% (на 1% неделей ранее). С начала года масло подорожало на 14,9%. Растут цены и на другие молочные продукты. Так, сметана с начала года подорожала на 7,1%, пастеризованное молоко — на 7,7%, стерилизованное молоко — на 8,8%, творог и сыры — на 4,2%.
