Состояние сельхозугодий и внедрение новых стандартов качества пшеницы обсудили аграрии, чиновники и депутаты.
С высоты птичьего полёта осмотрели состояние сельхозугодий края руководители правительства и Думы Ставрополья. Первый зампред правительства СК Николай Великдань, председатель краевого парламента Геннадий Ягубов, депутаты Иван Богачёв и Владимир Трухачев на вертолете МИ‑8 пролетели над несколькими районами на западе и севере региона, чтобы оценить ход уборочной кампании. Итоги облёта полей подвели на совещании с главами муниципальных районов и городских округов, руководителями ведомственных структур и представителями научного сообщества в СПК колхоз-племзавод «Казьминский» Кочубеевского района. Акцент был сделан на качестве зерна и новых ГОСТах, внедрение которых может негативно сказаться на ценообразовании.
Типичное Ставрополье
Сто дней без дождей – в таких непростых условиях созревал урожай 2018 года в большинстве хозяйств Ставрополья. Особенно пострадали восточные районы края. Неблагоприятная погода давала основание для самых мрачных прогнозов. Однако применение современных агротехнологий позволило внести коррективы в природный сценарий.
– Мы всегда с огромным волнением ждём начала и завершения уборки, – подчеркнул Геннадий Ягубов. – Много сюрпризов преподносит нам и погода, и экономика, поэтому все мы переживаем за судьбу нашего хлеба. Ведь богатые урожаи легко не даются. И этот год также не стал исключением. Сначала наши поля атаковала саранча, в нескольких районах был введен режим чрезвычайной ситуации. Затем аномальная жара и засуха, из-за чего пришлось выгнать в поле комбайны на несколько недель раньше. Ну, и резкий рост цен на дизельное топливо прибавил забот. Сложнейшие условия работы приходится преодолевать нашим аграриям. Но они не перестают трудиться, не покладая рук, от зари до зари и без выходных.
По предварительным оценкам, недобор урожая зерновых окажется в пределах 1400 000 тонн. Эту цифру руководство края ранее озвучило в правительстве РФ. Тем не менее, ставропольские хлеборобы смогли выполнить задачу, поставленную Министерством сельского хозяйства Российской Федерации – не менее 8,5 миллионов тонн пшеницы, собранной в этом году, станут достойным вкладом в зерновую копилку страны.
Ячмень убран на всей территории края. Урожай – и по валу, и по качеству на уровне прошлого года. Собрано 144 573 тонны ячменя со средней урожайностью 39,8 центнеров с гектара, показатель натуры в среднем по краю – от 620 до 720 г/л.
– В целом мы остались довольны состоянием сельхозугодий, – отметил Николай Тимофеевич. – Накануне повсеместно прошли дожди. Начавшиеся осадки можно рассматривать как задел на перспективу по урожаю пропашных культур.
Так, в Арзгирском районе был побит рекорд 1895 года – в первой декаде июля за один день выпало 100 миллиметров осадков.
Начиная с закладки семян в 2017 году, был выполнен весь необходимый технологический цикл, включая внесение удобрений, применения средств защиты растений.
– Проделана большая работа, – констатировал вице-губернатор. – Но не меньше ещё сделать предстоит.
По завершении страды агропроизводителям необходимо всерьёз заняться подготовкой к осеннему севу – закладке урожая 2019 года. Среди ближайших задач – формирование семенного фонда, запасов минеральных удобрений, топлива и других составляющих агропроизводства.
Метеорологические условия негативно сказались на развитии пропашных культур. Высокие температуры и устойчивая засуха – не лучшие условия для формирования урожая
– В этом году ставропольским аграриям предстоит убрать 317 тысяч гектаров подсолнечника, 35 тысяч гектаров сахарной свёклы, 195 тысяч гектаров кукурузы, – сообщил Андрей Олейников.
Впрочем, по утверждению директора «Северо-Кавказского федерального научного центра» Валерия Кулинцева, засухи, уносящие периодически от 25 до 50 процентов урожая, – типичное явление для Ставрополья. Такие явления отмечены в 67 процентах наблюдаемых учёными лет.
Николай Великдань обратил внимание на необходимость организованного проведения кормозаготовительной кампании. На одну фуражную корову планируется заготовить не менее 26 центнеров кормов.
Качество падает
Для положительной экономики сельхозпредприятий важен не столько вал, сколько ценообразование. А оно во многом зависит от качества зерна.
– Качество пшеницы на Ставрополье всегда было на высоте, – подчеркнул вице-губернатор. – Мы опережали соседей: Краснодарский край и Ростовскую область. Так, в прошлом году 90 процентов урожая сформировало продовольственное зерно.
Зернофуражный баланс нынешнего года изменился не в лучшую сторону.
В I почвенно-климатической зоне четверть собранного зерна – это пшеница 3 класса, чуть больше половины – 4 класса, 24 процента – фураж. 76 процентов – это продовольственное зерно.
Чуть хуже ситуация во II почвенно-климатической зоне, где на пшеницу 3 класса приходится лишь 18 процентов собранного урожая, а примерно треть – это фуражное зерно. Примерно такой же расклад по III зоне, где доля продовольственного зерна составила 70 процентов. И только в IV почвенно-климатической зоне почти половина собранного урожая – это фуражное зерно.
Пшеница 3 класса на Ставрополье характеризуется следующими показателями: клейковина от 23 до 36%, натура от 730 до 810 г/л, протеин от 13,2 до 17,4%, поврежденность клопом черепашкой – 0,6‑1,2%. Несмотря на высокую клейковину (в отдельных партиях пшеницы от 28 до 36%), такие партии можно было бы отнести к 1‑2 классу. Однако натура менее 750 г/л относится к показателям 3 или даже 4 класса.
Пшеница 4 класса: клейковина 18‑22%, протеин – 11‑13,2%, натура 738‑830 г/л, поврежденность клопом черепашкой – 0,6‑1,3%.
Пшеница 5 класса: клейковина 5‑17%, ИДК – 30‑80 ед., протеин 8,0‑11,2%, натура 730‑835 г/л, поврежденность клопом черепашкой – 0,6‑1,6%, пшеница во всех партиях высокостекловидная, с высоким числом падения.
Ячмень в этом году по цвету желтый, соответствует 1 классу, но из-за жары, особенно в восточных районах, натура ниже 630 г/л. В западных районах края натура в отдельных пробах доходит даже до 680 г/л.
Хлеб из фуража?
Важная новость. С 1 июля в Российской Федерации вступил новый стандарт на пшеницу ГОСТ 9353‑2016 «Пшеница. Технические условия».
– Новый стандарт распространяется на сорта твердой и мягкой пшеницы и регламентирует ее типы и подтипы, технические требования, состав основного зерна, сорной и зерновой примеси, требования безопасности, а также правила приемки, транспортирования и хранения, – сообщил директор ставропольского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки» Павел Гарин. – В отличие от старого ГОСТа, он не предусматривает целевое назначение по классам.
Фактически это означает, что всё произведённое зерно – продовольственное. Если раньше фураж шёл только на технические цели, то теперь его можно использовать, как кому заблагорассудится. С таким подходом категорически не согласно правительство края.
– Разве можно называть продовольственным зерном отруби, из них что ли теперь хлеб печь? – возмущается Николай Великдань. – Мы неоднократно выходили в Государственную Думу РФ с инициативой принятия «Закона о хлебе», который коренным образом должен изменить отношение к качеству зерна. Сейчас готовится рекламация с пояснительной запиской, в которой будет обоснована необходимость пересмотра требований ГОСТа по качественным показателям.
Кроме того, из нового ГОСТа убрали показатели безопасности, которые теперь обозначены в другом техническом регламенте. С 1 июля не допускается наличие технической примеси «горчак ползучий», а также наличие клещей (раньше ГОСТ позволял наличие до 15 экземпляров клещей на килограмм.
– Внедрение новых стандартов неминуемо скажется на ценообразовании, – подытожил первый зампред правительства СК. – Даже небольшое количество сорной растительности может стать основанием для давления со стороны трейдеров и перекупщиков на сельхозпроизводителей, чтобы те снизили цены. Поэтому мы будем настаивать на том, чтобы вернуть прежние ГОСТы.
Николай Великдань дал поручение на безвозмездной основе провести исследования пшеницы с выездом в хозяйства края для отбора проб, а о результатах проведенной работы доложить в правительство края.
