Производители из ЯНАО претендуют на рекорд — в окружном агропромышленном комплексе планируют заготовить три тысячи тонн оленины в 2024 году. Первым работать в этом направлении начнет Приуралье, сообщили в пресс-службе губернатора округа.
«Заготовить три тысячи тонн оленины — такую цель поставили в АПК округа на этот год. Заготовка оленины будет проходить на всех 17 сертифицированных мясоперерабатывающих комплексах. Первым по традиции начинает работу «Паюта» в Приуральском районе», — говорится в сообщении.
За последние годы объем заготовки оленины вырос почти на 40% — с 2036 тонн в 2020 году до 2839 тонн в 2023 году. Этому способствовало увеличение числа частных оленеводческих хозяйств, вовлеченных в процесс.
Новый цех в Тазовском будет перерабатывать 700 тонн оленины в год. Предприятие заработает в полную силу этой осенью и будет производить до 200 наименований готовой продукции, включая деликатесы, колбасы, полуфабрикаты, субпродукты и консервы.
