Дагестанские сельскохозяйственные предприятия, принявшие участие в агропромышленной выставке «Золотая осень‑2018», завоевали 44 медали различного достоинства. А правительство республики удостоилось Гран-при за вклад в развитие выставки, региональное министерство сельского хозяйства и продовольствия региона получило золотую медаль, которой организаторы выставки отметили достижения в развитии племенного и товарного животноводства. Золотую медаль получило и кооперативное хозяйство «Агрофирма «Чох».
— Я лично участвую в «Золотой осени» уже 6-й раз, – говорит руководитель КХ «Агрофирма «Чох» Магомед Абудрахманов. Она дает нам многое: в первую очередь мы показываем на федеральном уровне свое поголовье. Сюда приезжают специалисты, смотрят шерсть и мясо наших овец, баранов, – дают выход на рынок. Что важно, – выход не только на внутренний рынок, но и на зарубежный. Сотрудничаем с иранскими предприятиями. С ними заключили договор на прошлой выставке, вот и сейчас они снова здесь. Им интересна наша дагестанская горная порода овец. Ее вывели с таким расчетом. Чтобы она могла подниматься высоко в горы на лето и спускаться на зиму на прикаспийскую низменность. При этом она сохраняет весовые и вкусовые качества. Это единственная порода, адаптированная к нашего региону. Эта юбилейная выставка очень хорошо организована, больше приехало специалистов и руководителей как регионального, так и федерального уровня.
«Агрофирма «Чох» Гунибского района является одним из ведущих сельхозпредприятий республики Дагестан в области овецеводства. Агрофирма – постоянный призер всероссийских овцеводческих выставок. Средний вес её баранов – около 75‑80 кг, но выставочныеживотные набирают и до 120 кг. С каждой овцы дагестанской горной породы настригают 3‑4 кг белой шерсти. Она относится к классу тонкой и полутонкой (58‑60 мкм). Селекционная работа на предприятии продолжается, применяется искусственное осеменение. Представители Национального союза овцеводов отметили улучшение как качества шерсти, так и в целом племенного поголовья. Как рассказал председатель «Агрофирмы «Чох» Магомед Абдурахманов, сейчас учёные предлагают чохцам обновить кровь ставропольскими мериносами, чтобы ещё немного улучшить тонину шерсти. Но при этом важно сохранить и достоинства дагестанской горной породы.
— У нас же отгонное животноводство. Зимой наши овцы пасутся на низменных пастбищах, а летом мы поднимаемся над уровнем моря на 3 тыс. метров. Мы могли бы увеличить параметры до веса и качества шерсти ставропольского мериноса. Но ставропольский меринос так высоко в горы не поднимется из-за своего веса, слабых ног и копыт, – пояснил Магомед Тинамагомедович. – А вот помесь надо попробовать сделать, провести опыт на 100 овцематках. Дагестанскими баранами мы меняемся с другими хозяйствами ежегодно, обновляя кровь и получая более крепких ягнят.
В КХ «Агрофирма «Чох» около 20 000 овец. Мясо востребовано как на российском, так и на внешнем рынках. Особенно востребована ягнятина. Килограмм мяса стоит 300‑320 рублей. Высокое качество мяса определено условиями альпийских пастбищ, их экологической чистотой. Прибыль от реализации мяса позволяют хозяйству успешно работать и развиваться. Растениеводство в агрофирме «Чох» на втором месте ввиду малого количества пашен. 500 га пахотной земли используется исключительно под производство озимых зерновых на корм скоту. Урожайность на бедных почвах невысокая – около 17 ц/га. Но этого хватает, чтобы не покупать зерно на стороне. Приобретать приходится только семена ячменя и пшеницы, чтобы засеять той и другой культурой по 250 га. Обычно хозяйство покупает на посев семена первой репродукции в Ставропольском крае. Зато порядка 2 тыс. га занимают кормовые культуры – люцерна и другие многолетние и однолетние травы. Всю кормовую базу – и сочные, и грубые корма – здесь готовят сами. Низменные пастбища Дагестана и весной не отличаются особым богатством растительности, а летом и вовсе выгорают. Но к наступлению знойной погоды овцы уже находятся далеко в горах и питаются ароматной и сочной травой альпийских лугов, нагуливая экологически чистое мясо. И всё же, по словам председателя агрофирмы «Чох» Магомеда Абдурахманова, нынче овцы в горах не набирают за лето столько веса, сколько в былые времена. Когда он был ещё мальчиком, а Россия, Азербайджан и Грузия были единой страной, за дагестанскими колхозами были закреплены луга, до которых сейчас не добраться без пересечения азербайджанской и грузинской границы. Там, посередине Кавказского хребта, есть красивейшие места, сияющие голубыми озёрами. По одну сторону гор раскинулся Дагестан, а по другую сторону видны грузинские равнины. Сейчас там почти никто не ходит. Рубежи своих государств охраняют пограничники, которым нужно предъявлять специальный пропуск. На этих нехоженных склонах растут самые чудесные травы и текут самые вкусные минеральные воды.
— Когда мы туда гоняли овец, они были другие, более крупные. Им на всю зиму хватало массы, которую они набирали на горных пастбищах, – с ностальгией вспоминает своё детство Магомед Тинамагомедович.
Впрочем, и сейчас овцы «Агрофирмы» «Чох» пасутся в таких труднодоступных местах, куда не заезжало ещё автомобильное колесо. В связи с отсутствием коммуникаций, продукты чабанам доставляют на собственных, чохских лошадях. Для этого в агрофирме развели их целый табун в 150 голов. Единственная проблема беспокоит овцеводов – сужение путей перехода скота. Земли распахиваются, застраиваются, пастбища сокращаются, пути для овец становятся неудобными для отар.
В агрофирме «Чох» разводят и крупный рогатый скот. В хозяйстве – порядка 3 тысяч голов молочной красной степной породы и мясной швицкой породы. Доятся около 400 голов, принадлежащих агрофирме, и примерно столько же коров, находящихся в собственности чабанов и доярок. Они пасутся и кормятся вместе с животными предприятия, поэтому можно считать, что численность дойных коров доходит до 800 голов. Молоко частично чохцы перерабатывают сами, а частично – сдают на молзавод Махачкалы. Собственная переработка приносит прибыль. А вот на завод излишки приходится сдавать по цене ниже себестоимости –18 руб./л, хотя потом то же молоко реализуется в магазинах по 40 руб./л. И всё же агрофирме «Чох», можно считать, повезло с реализацией продукции. Произведённые ею дагестанские сыры, творог, сметана продаются в розничных сетях супермаркетов «Пятёрочка» и «Зелёное яблоко».
Фото Елены Лукьянченковой
и информационной службы
Минсельхозпрода РД
