Для многих людей, привыкших к качественной и здоровой пище, ко взаимодействию со здоровыми животными, деятельность лабораторной практики остается невидимой стороной жизни, а ведь именно от достоверности результатов зачастую зависит наше здоровье, жизнь и социальное благополучие. Неверно или слишком поздно проанализированный образец или продукт питания может привести к попаданию в торговую сеть опасной пищи, способной нанести серьезный вред здоровью человека, заведомо ложный результат – к разорению добропорядочного производителя продукции его конкурентами, несвоевременно выявленный очаг опасного заболевания – к уничтожению поголовья животных и нанесению огромного ущерба стране. Цель работы тысяч специалистов лабораторной практики – не допустить этого.
Их труд не прост, проводить исследования зачастую приходится в круглосуточном режиме и с особым пристрастием. От ответственности и добросовестного отношения к делу нередко зависит жизнь. Российские лаборатории исследует весомую долю продукции, которую мы видим на прилавках магазинов. Именно лабораторная экспертиза является основой для выдачи или отказа в разрешении реализации продукции. Другая сторона лабораторной индустрии – это исследования животных на наличие инфекционных заболеваний с целью предотвращения их распространения. Таким образом, контроль выпускаемой продукции осуществляется на всех этапах производства, и оценить масштаб ежедневно проводимой работы специалистами лабораторий нам, обычным потребителям, очень сложно, ведь вся их работа представляет собой сложнейший механизм, требующий ежедневных усилий, своевременного и добросовестного отношения к своему делу.
На сегодняшний день Северо-Кавказский регион располагает мощным агропромышленным комплексом, которому постоянно требуются качественные и высококвалифицированные услуги в сфере лабораторных испытаний сельскохозяйственной продукции и сырья по критериям качества и безопасности, диагностики заболеваний сельскохозяйственных животных и птиц, с целью его развития и поддержки.
Такие услуги должны предоставляться современными лабораториями, имеющими в своем арсенале высокотехнологичное оборудование для осуществления качественной бесперебойной работы, а также подготовленный персонал. Все это концентрируется в Федеральном государственном бюджетном учреждении «Ставропольская межобластная ветеринарная лаборатория». Это испытательный и сравнительный центр в области ветеринарии, семеноводства, карантина и защиты растений, подтверждения качества и безопасности сельхозпродуктов, охраны и воспроизведения объектов животного мира, водных биоресурсов и среды обитания. Учреждение обеспечивает деятельность большинства территориальных управлений Россельхознадзора Северо-Кавказского федерального округа. Так, кроме Ставропольского края в зону ответственности входят пять соседних республик: Калмыкия, Карачаево-Черкесия, Чеченская Республика, Дагестан и Ингушетия.
Возглавляет ФГБУ «Ставропольская МВЛ» Иван Демьянович Кузьминов – ветврач высочайшей квалификации и опытный управленец. Он зарекомендовал себя знающим специалистом и умелым руководителем еще в системе пограничной ветеринарной службы в Минераловодском районе. Высокие профессиональные, организаторские качества и принципиальность И.Д. Кузьминов проявил в Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) по Ставропольскому краю, которое он создавал и работой которого руководил в течение десяти лет. Эта его деятельность отмечена многочисленными почетными грамотами и наградами. Как руководитель, Иван Демьянович Кузьминов уделяет большое внимание практике исследований и материально-технической базе учреждения и его филиалов, продолжает ремонт и расширение площадей, их благоустройство. В своей работе он всегда проявляет высокую требовательность, что позволяет добиваться высоких результатов.
Широкий спектр работы
Учреждение насчитывает 18 отделов, в которых трудятся 176 специалистов. Специалисты лаборатории проводят диагностические исследования более чем по 100 заболеваниям, выделяют и идентифицируют возбудителей бактериальных, вирусных заболеваний животных, птиц, пушных зверей, рыб, пчел, осуществляют комплексный анализ кормов и их компонентов с целью установления качества, безопасности, питательной ценности, наличие ДНК жвачных животных и ГМО.
В настоящее время ФГБУ «Ставропольская МВЛ» стремительно наращивает эффективность производственного потенциала, к примеру, количество проведенных исследований в 2014 году превысило миллионный рубеж.
С каждым годом специалисты внедряют в диагностическую практику все новые и новые методы и виды исследований, большинство из которых проводится на современном оборудовании как закупаемом для лаборатории Россельхознадзором, так и приобретенном самим Учреждением.
Все лабораторные исследования проводят высококвалифицированные специалисты, которые повышают свой профессиональный уровень не только в научно-методических учреждениях нашей страны, но и прошедшие подготовку в зарубежных центрах Литвы, Латвии, Швеции, Германии, Польши.
Учреждение в своем ведении имеет филиал, расположенный в г. Пятигорске. В Пятигорском филиале ФГБУ «Ставропольская МВЛ» функционируют следующие отделы: приема, регистрации, распределения и кодирования проб; патоморфологии, пробоподготовки и постановки биопроб; бактериологии, приготовления и контроля питательных сред; вирусологии и молекулярной диагностики; биохимических, микологических, химико-токсикологических исследований; фитосанитарной экспертизы, а также отдел обеспечения производственной деятельностью. Главным их достоинством являются специалисты, высокие профессионалы, отдавшие много лет работе в лаборатории, а также молодые, подающие надежды специалисты.
Введенный в эксплуатацию в конце 2014 года новый инфекционно-диагностический блок по праву является гордостью лаборатории, так как построен по самым современным европейским требованиям и стандартам. Здесь проводится работа по диагностике болезней всех видов животных, птиц и рыб, а также исследования на особо опасные инфекционные заболевания, общие для человека и животных.
При тесном взаимодействии с территориальными управлениями Россельхознадзора Ставропольского края и республик Северного Кавказа лаборатория ежегодно осуществляет проведение услуг в рамках государственного задания: исследования на безопасность пищевых продуктов и кормов, на инфекционные заболевания животных, карантин растений, мониторинг семеноводства, качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, мониторинг агрохимического состава почвы и загрязнений, своевременно информируя специалистов территориальных управлений о выявленных случаях инфекционных заболеваний или о выявлении недоброкачественной продукции.
Гарантия объективности
Приступая к описанию подразделений Учреждения, необходимо начать с отдела приема, регистрации и кодирования проб. Профессиональные качества его сотрудников настолько многообразны, что позволяют работать от всех и для всех отделов лаборатории, принимать материал, кодировать и выписывать экспертизы. Кроме работы с заказчиками, сотрудники успевают регистрировать входящие документы, принимать и распределять между отделами поступающие пробы и своевременно выписывать исходящие документы, давая при этом консультации клиентам и внося информацию в Федеральную государственную автоматизированную систему оповещения «Веста».
Быстрее, проще, точнее
В нашем регионе развито промышленное производство мясного сырья и мясной продукции. Практически в каждой республике Северного Кавказа есть предприятия, которые нуждаются в постоянном ветеринарном контроле. Правильность вовремя сделанной экспертизы на предмет заражения имеет огромное значение. Вот почему на страже нашего здоровья стоит отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы.
Вся работа отдела построена согласно нормам санитарно-гигиенических требований. Основные направления – это исследования пищевой продукции и сырья животного происхождения по показателям безопасности качества. В настоящее время эта отрасль динамично развивающаяся. Основные показатели безопасности пищевой продукции исследуются на соответствие требованиям технических регламентов по безопасности молока, молочных продуктов, мяса и мясной продукции. Согласно требованиям международной системы качества в отделе развивается направление сенсорного исследования. Организована комната, где независимая группа экспертов проводит исследования по основным органолептическим показателям, таким как вкус, запах и цвет, – это сейчас одно их необходимых условий для международной системы качества.
Отдел оснащен самым современным оборудованием: экспресс-анализаторы позволяют дать быстрые и точные результаты, в 99,9 процентах случаев улавливают до одной бактериальной клетки, а также сокращают время проведения исследований до 72 часов. Библиотека микробиологических анализаторов содержит свыше 5 тысяч микроорганизмов и позволяет проводить их биохимическую идентификацию до вида. Исследования пищевой продукции по физико-химическим показателям качества проводятся на приборах, регламентированных действующими методиками.
Заслон вредному, грязному и горькому
Об отделе биохимических, микологических, химико-токсикологических исследований нужно сказать отдельно. Это многопрофильный, с весьма сложными и очень важными исследованиями отдел. Здесь проводят исследования кормов, патологического материала, крови животных, пищевых продуктов, почвы, воды. Оснащение отдела оборудованием, приборами и нормативной базой позволяют проводить массу разнообразных исследований от самого рутинного до сложного и уникального. Всем этим огромным отделом успевает руководить Татьяна Федоровна Черенкова. Если бы не ее многолетний опыт биохимика и руководителя, такую сложную структуру было бы весьма непросто удержать в одном целом, ведь коллектив состоит не только из ветеринарных работников, но и инженеров, агрономов и экологов.
Основная работа отдела заключается в контроле за сырьем растительного и животного происхождения, а также продуктов их переработки по критериям безопасности на соответствие требованиям технических регламентов и санитарно-гигиенических норм.
Материально-техническое оснащение отдела позволяет проводить количественные, подтверждающие методы исследований. Количественные определения в пищевой продукции антибиотиков, хинолонов, кокцидиостатиков, антигельминтиков и аминогликозидов, определение количественного элементного анализа содержания металлов в сырье и пищевых продуктах, природных, сточных водах, в грунтах, донных отложениях и почве. Измерения концентрации ртути в продуктах питания, природных и искусственных материалах, определение жирнокислотного состава масла, пестицидов, бенз(а)пирена, микотоксинов, антибиотиков, гормонов в пищевых продуктах, комбикормах, сырье, а также почве. Выявление консервантов, противопаразитарных средств, пестицидов, нитрозаминов в пищевых продуктах, комбикормах, сырье растительного происхождения и продуктах их переработки.
…Не отдать вредителям
– В области карантина растений специалисты структурных подразделений оказывают услуги территориальным управлениям Россельхознадзора, а также сельхозпроизводителям Ставропольского края по выявлению и идентификации карантинных и других вредных организмов в подкарантинной продукции. Развитая сеть районных подразделений позволяет осуществлять деятельность по всей территории края, своевременно проводить экспертизы подкарантинной продукции при перевозке по России, отправке на экспорт растительной продукции и в местах таможенного оформления грузов, – повествует Чакалов Виктор Харалампович, заместитель директора по фитосанитарной работе.
Сотрудники отдела карантина растений осуществляют энтомологическую, гербологическую, микологическую, бактериологическую, вирусологическую и фитогельминтологическую экспертизы. Оснащение лаборатории современным оборудованием и высокая квалификация сотрудников позволяют проводить широкий спектр анализов.
В прошлом году специалистами было выявлено 30 карантинных объектов. 22 карантинных объекта было выявлено при проведении обследовательских мероприятий и 8 карантинных объектов с подкарантинной продукцией из 34 стран мира. Карантинные объекты, которые отсутствуют на территории РФ, в основном попадают с подкарантинной продукцией из Таджикистана, Узбекистана: четырехпятнистая зерновка, азиатская зерновка, китайская зерновка, из Эквадора поступают цветы, где встречается западный цветочный трипс, или череда волосистая в шроте, амброзия полыннолистная, горчак ползучий, повилика полевая и другие. Западный цветочный трипс заражает все декоративные культуры.
В ходе проведения обследовательских мероприятий в сельхозугодиях были выявлены вредные карантинные объекты. Так, на территории Арзгирского, Туркменского, Апанасенковского районов часто обнаруживают горчак ползучий, паслен колючий, которые вызывают отравление животных и придают мясу горечь. В Красногвардейском районе 3-й год подряд выявляют ценхрус малоцветковый на площади 12,7 га с большой его локализацией.
В настоящее время выявлено 19 карантинных объектов, в их число входит и впервые обнаруженный: бактериальное увядание (вилт) кукурузы в Нефтекумском и Туркменском районах Ставропольского края.
В списке оказываемых услуг отражается и работа по обнаружению вредителей запасов (восточная плодожорка, калифорнийская щитовка, непарный шелкопряд). Ежегодно ареал этих вредителей расширяется и все они с подкарантинной продукцией попадают в Ставропольский край.
Лаборатория ежегодно заготавливает приманки для складов и элеваторов, которые помогают выявлять всех вредителей запасов. Лаборатория также закупает до 2000 феромонных ловушек для проведения обследовательских мероприятий, выявления и локализации вредителей, таких как восточная плодожорка, калифорнийская щитовка, непарный шелкопряд, картофельная моль, западный цветочный трипс, азиатский усач, капровый жук и других. Все эти феромонные ловушки приобретаются за пределами Ставропольского края, и ведется работа против всех вредителей. Самое главное, что специалисты районов и лаборатории, учитывая время лета для каждого объекта, своевременно расставляют ловушки для дальнейшей локализации и ликвидации вредителей. Попадая в ловушки, насекомые погибают и не идет дальнейшее развитие вредителей. В основном летают самцы.
Микологическая экспертиза проводится для определения скрытой зараженности семян культур, при помощи метода центрифугирования определяются головневые заболевания зерновых, корневые гнили (фузариозная и другие). В частности, проводятся исследования картофеля на наличие карантинного заболевания – рака картофеля, также золотистой, бледной и колумбийской галловой нематод, которые отрицательно влияют на урожайность.
Проведение гербологической экспертизы позволяет выявить такие вредные карантинные объекты: амброзию трех видов, повилику полеваю, горчак ползучий, паслен колючий, ценхрус малоцветковый и другие.
Вирусологическая и бактериологическая экспертиза проводится методами ПЦР и ИФА. Эти исследования позволяют определить бактериальное заболевание плодовых деревьев – ожог плодовых, шарку (оспу) сливы, которые встречаются почти во всех районах края и приводят к высыханию и гибели.
Каково семя, таково и племя
В условиях формирования рынка семян особое значение имеет своевременный контроль за сортовыми и посевными качествами семенного материала. Качество семенного материала должно отвечать требованиям, установленным государственными стандартами. Семена должны иметь высокие посевные качества, то есть совокупные свойства, характеризующие степень их пригодности для посева. Именно эта задача поставлена перед отделом семеноводства, оценки качества и безопасности зерна.
Отдел возглавляет Любовь Михайловна Лузанова. Это опытный, пользующийся большим авторитетом у заказчиков специалист. Ведь работа этого подразделения настолько сложна и многогранна, что кроме специальных знаний об определении качества семенного материала нужно знать и юридические и законодательные аспекты этого непростого дела, ровно как и обширную нормативную базу.
Специалисты отдела работают с семенами всех сельскохозяйственных культур, проверяют не только семенной материал, производимый на территории Ставропольского края, но и ввозимый из-за пределов края и даже России.
На высшем уровне
С открытием инфекционно- диагностического блока в ФГБУ «Ставропольская МВЛ» изменилось многое. Обеспечены максимально комфортные условия для работы специалистов, закуплено оборудование высшего класса не только для проведения исследований, но и для обеспечения биобезопасности окружающей среды, позволяющее проводить работу с особо опасными микроорганизмами в режиме закрытого типа.
У всех новшеств две цели – развитие современных лабораторных технологий и, конечно же, защита региона от проникновения недоброкачественной продукции, распространения опасных заболеваний и уничтожения поголовья животных.
Где не было начала, не будет и конца
Одним из основных считается отдел патоморфологии, пробоподготовки и постановки биопроб. На сотрудников этого подразделения возложена ответственная работа. От их труда напрямую зависит конечный результат исследования, поэтому и персонал подобран соответствующий. В состав входят специалисты в области и патологической анатомии, и гистологии, и бактериологии, и вирусологии. Возглавляет отдел опытный, пользующийся большим авторитетом у заказчиков специалист Марина Владимировна Фишер.
Основная работа заключается в проведении аутопсии и кремации биологического материала, осуществлении проведения бактериальных посевов на первичные питательные среды, выделения нуклеиновых кислот, необходимых для дальнейшего проведения полимеразно цепной реакции, постановки биологических проб путем заражения лабораторных животных, а также выполнение гистологической идентификации как новообразований в организме животного, так и пищевой продукции. Нередко специалистам приходится работать с правоохранительными органами по вопросам проведения судебно-ветеринарного вскрытия различных видов животных.
– Одним словом, отдел обеспечивает работой весь инфекционно-диагностический блок Учреждения, – рассказывает заведующая подразделением.
Чистота и автоматизация – против опасных инфекций
У истоков основания Учреждения лежит наиболее увлекательное и не менее важное подразделение бактериологии, приготовления и контроля питательных сред. Его сотрудники проводят большую многогранную работу по диагностике бактериальных инфекций не только всех видов сельскохозяйственных животных, но и зверей, птиц, пчел, рыб, экзотической фауны, а также обеспечивают санитарное благополучие.
Владея современными методиками, специалисты отдела могут выделять из клинического материала различные виды патогенных и условно патогенных микроорганизмов. Дополнительным преимуществом отдела является избирательная автоматизированная работа с последующим документированием исследований, которые могут быть переданы заказчику в реальном времени.
Ни один бактериологический отдел не может обойтись без питательных сред. Так, в перечне ФГБУ «Ставропольская МВЛ» более 300 наименований. Специалисты ежедневно изготавливают питательные среды не только для отдела бактериологии, но и других подразделений Учреждения. В арсенале имеются среды как отечественного, так и импортного производства.
– За счет освоения новых методов исследований и приобретения современного оборудования спектр исследований, проводимых отделом, все время увеличивается, – говорит заведующая отделом Клочкова Марина Владимировна.
Тонкие процессы
В настоящее время отдел вирусологии и молекулярной диагностики является современным и многопрофильным отделом. Здесь проводится работа по диагностике болезней всех видов животных, а также рыб. Особое внимание вирусологи уделяют исследованиям на культуре клеток. Это стандарт изучения вирусов, который применяется во всех европейских странах. Технология заключается в создании искусственной клеточной среды для изучения вирусов. Ее применение позволяет перейти на более качественный уровень исследований.
Оснащение лаборатории новым оборудованием позволило освоить и внедрить в практику молекулярную диагностику. Метод ПЦР позволяет определить возбудителя (его фрагмент). Исследования методом ПЦР наиболее надежны на сегодняшний день, они дают максимально достоверные результаты исследования в довольно короткие сроки.
Применяется метод ПЦР также для выявления генетически модифицированных организмов, в компонентах для изготовления кормов и готовых кормах для животных, птиц, рыб, а также пищевой продукции. Широко используется этот метод для определения видовой принадлежности тканей животных и птицы (плотоядные, говядины, баранины, свинины, курицы,) в кормах для животных и продуктах питания.
Для определения напряженности иммунитета и диагностики вирусных болезней в отделе вирусологии используют современный диагностический метод ИФА, где также применяются полностью роботизированные автоматические станции.
Для диагностики бешенства используют метод люминесцентной микроскопии согласно нормативному документу, а также внедряется метод исследования на культуре клеток, что позволит сократить сроки исследования смертельно опасного заболевания в разы.
Специалисты отдела проводят научно-исследовательскую работу в направлении вирусологической и бактериальной контаминации воздуха закрытых помещений, имеется патент на приготовление лечебной гипериммунной сыворотки при лечении и профилактике молодняка КРС от пневмоэнтеритов. Заслуженно в отделе три специалиста получили почетные грамоты от Министерства сельского хозяйства РФ за профессиональную и добросовестную работу.
Одной из важных задач, поставленных перед отделом вирусологии, стало осуществление программы государственного эпизоотического мониторинга по недопущению распространения особо опасных заболеваний республик Северного Кавказа и Калмыкии. С 2006 года по настоящий момент отделом проводится диагностическая работа по гриппу птиц всеми разрешенными методами, а также массовые серологические исследования. С прошлого года ведется диагностическая работа по определению напряженности иммунитета к ящуру животных, а также с эпизоотической целью по выявлению классической и африканской чумы свиней, болезни Ауэски, туберкулеза, инфекционного ринотрахеита крупного рогатого скота, вирусным болезням рыб и другим заболеваниям вирусной и бактериальной этиологии, которые приносят серьезный экономический ущерб животноводству.
Чтобы гром не грянул
Одним из многопрофильных подразделений лаборатории можно назвать отдел серологии, паразитологии и болезней рыб. Здесь сосредоточены люди, богатый опыт которых складывается не только из проработанных лет, но и настоящей увлеченности своим делом.
Их деятельность заключается в предотвращении, профилактике массовых заболеваний животных, возникновения очагов и распространения болезней, в том числе общих для животных и человека, путем проведения всех видов трудоемких серологических, гематологических исследований и диагностики паразитарных заболеваний. Проводят контроль за эпизоотической ситуацией и ветеринарно-санитарным состоянием рыбоводных хозяйств, а также идентификацию клещей на территории Ставрополья и регионов, входящих в зону обслуживания лаборатории.
Учиться постоянно
Работать на ультрасовременном оборудовании Учреждения под силу только квалифицированному персоналу, поэтому сотрудники постоянно повышают свою квалификацию, будь то в России или за рубежом.
Внешняя программа обучения осуществляется в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории г. Москвы, а также в научно-исследовательских институтах, подведомственных Россельхознадзору.
В программе подготовки специалистов за рубежом участвуют 18–20 сотрудников лаборатории. Обучение проходит в Германии, Польше, Бельгии и Голландии, а в последние годы в основном в странах Прибалтики.
Наряду с этим, ФГБУ «Ставропольская МВЛ» обладает правом образовательной деятельности и занимается повышением квалификации специалистов Учреждений, входящих в зону ее ответственности.
Вот почему мы, простые граждане, можем не задумываться о качестве продуктов на своем столе: о нем постоянно заботятся знающие и требовательные профессионалы. Свою компетентность и принципиальность они доказывали не однажды.
