Климат Кабардино-Балкарии исключительно благоприятен для выращивания яблок. Не случайно еще с советских времен республика уверенно держала статус центра садоводства. В предгорьях Кавказа есть все условия для получения вкусных и красивых плодов. И состав почвы подходящий, и качество воды соответственное, и влажность здесь достаточно высокая, и перепады ночных и дневных температур оптимальные. И все же главный ресурс – это кадры. Трудолюбивые люди, воспитанные в лучших традициях отечественного садоводства.
При поддержке руководства Республики, Министерства сельского хозяйства КБР Кабардино-Балкария стремительными темпами наращивает производство яблок, возвращая позиции региона как одного из признанных российских лидеров. В числе флагманов – ООО «Экорос», расположенное в Баксанском районе Кабардино-Балкарии. По итогам прошлого года предприятие признано лучшим в республике в отрасли садоводства.
Новое слово в садоводстве
В нулевых годах нынешнего столетия Кабардино-Балкария начала внедрение прогрессивных европейских технологий интенсивных, а затем и суперинтенсивных садов. В то время казалось, что это верх возможностей современного садоводства, способного обеспечить достойные урожаи высококачественных плодов.
Однако наука не стоит на месте. Руководитель предприятия «Экорос» Асланбек Озроков, потомственный садовод в четвертом поколении, обратил внимание на достижения коллег из Новой Зеландии.
— Садоводческие хозяйства в этой стране очень небольшие: в среднем, их площадь достигает всего 4‑5, максимум 9‑10 гектаров, – объясняет Асланбек Нурадилович. – Однако результатов новозеландские садоводы достигают невероятных. Собирают до 200 тонн с гектара.
Внешне такой сад поражает плотностью посадок. Междурядье составляет 2,9 метра, а расстояние между деревьями – 45‑50 сантиметров. Таким образом, в среднем на каждом гектаре располагается 6800 (!) яблонь. Сад, заложенный по новозеландской технологии, способен дать урожай, как минимум, вдвое больший, чем «среднестатистические» суперинтенсивные посадки. Впрочем, заниматься подсчетами – дело неблагодарное. Переиначив известную присказку хлеборобов «бункер покажет», садоводы говорят: «Фруктохранилище покажет».
Асланбек Озроков убежден: хочешь регулярно получать хороший урожай качественных плодов – относись к саду с должной заботой, и тогда твои затраты окупятся сторицей. А жалеть деньги на развитие производства – станешь наглядной иллюстрацией пословицы про скупого, который, как известно, платит дважды.
Обрезка деревьев – один из важнейших агротехнологических приемов. Процедура помогает сформировать у дерева правильную крону, а в конечном итоге – получить вкусные и здоровые плоды. В «Экорос» сезонную коррекцию выполняют несколько раз в год. В частности, летом обрезка деревьев проводится дважды.
— Расстояние между рядами в наших садах, посаженных по новозеландской технологии, составляет 2,9 метра, – объясняет руководитель садоводческого предприятия. – Если бы мы не убирали ветви и не освобождали внутреннее пространство, через оставшийся «зазор» трактор не смог бы пройти. Благодаря обрезке, мы сохраняем небольшое расстояние между рядами. То есть, с одной стороны, мы экономим земельный ресурс, а с другой – получаем намного большую отдачу с каждого гектара при одних и тех же затратах на воду, удобрения и химикаты. А сама обрезка проводится таким образом, чтобы плодоносящие ветви не мешали ни проходу техники, ни друг другу.
Конструкция крон яблонь в садах «Экорос» строится по типу «Бибаум». Эксперты утверждают, что эта схема выращивания больше всего подходит для сильнорослых культиваров. Технология «Бибаум» предполагает наличие двух центральных проводников – двух ветвей, расположенных вдоль ряда. Цель методики – сформировать высокую и тонкую стену деревьев, улучшив тем самым световой режим кроны. Кроме того, наличие двух проводников позволяет уменьшить рост вегетативной массы, что полезно во многих отношениях. Прежде всего, это позволяет обеспечить высокий процент выхода качественных плодов.
Оптимизация затрат
Современное садоводство – крайне затратная отрасль. Одна из важных статей расходов – приобретение саженцев. Раньше их приходилось покупать в Италии, но теперь достойный посадочный материал есть и в Кабардино-Балкарии. Впрочем, в республике не выращивают саженцы, которые необходимы для использования в новозеландской технологии. Поэтому «Экорос» приобретает уже привитые саженцы и доводит их до нужных стандартов на специально отведенных клетках. К слову, уже спустя год они способны щедро плодоносить. Однако молодые яблони берегут, чтобы получить в дальнейшем крепкие деревья.
Стоит отметить, что не все затраты в садоводстве могут быть оправданы.
— Многие садоводы считают, что чем больше дать саду воды, тем лучше будет результат, – комментирует Асланбек Озроков. – Не раз доводилось видеть, как сады безбожно орошают. Но делать так нельзя. Существует определенная формула: сколько воды, столько нужно и солнечной энергии. Поэтому орошение должно быть регулируемым. У нас на предприятии оно полностью автоматизировано.
Оптимизация затрат – необходимое условие для повышения рентабельности производства. Взять для примера противоградовую сетку. При всех своих преимуществах она имеет существенные минусы: стоит дорого и «крадет» часть урожая. Поэтому в качестве эксперимента на предприятии установили противоградовые пушки и ожидают, что результат от их применения даст хороший экономический эффект.
Новые горизонты
Предприятие «Экорос» активно наращивает внешнеэкономические связи. Вместе с китайскими партнерами Асланбек Озроков реализует масштабный проект по производству детской зубной пасты, сделанной на основе экологически чистых яблок.
— У нас подготовлена вся необходимая инфраструктура, оборудована производственная площадка, – объяснил руководитель. – Поэтому в ближайшее время мы приступим к стадии строительства. Стоит отметить, что наша инвестиционная программа получила одобрение со стороны главы Кабардино-Балкарии, Правительства республики, Министерства сельского хозяйства КБР. Мы благодарны нашему руководству за эту поддержку и берем на себя обязательства выполнить все поставленные перед нами задачи.
Дальнейшее направление сотрудничества «Экорос» с Китаем также связано с перерабатывающим производством.
— В процессе выращивания яблок так или иначе образуется падалица, – продолжает Асланбек Нурадилович. – Мы не хотим продавать плоды нашего труда по «бросовой» цене. А потому планируем наладить собственное перерабатывающее производство по выпуску соков и детского питания.
Чтобы обеспечить сохранность урожая и стабильный сбыт, «Экорос» реализует проект строительства фруктохранилища. Сейчас его объем составляет 3500 тонн. С учетом молодых садов в настоящее время такой мощности предприятию достаточно. Но в дальнейшем, исходя из увеличения производственных объемов, холодильник планируют увеличить до 20 тысяч тонн.
Защитить собственного производителя
Проблема реализации плодовой продукции на предприятии отсутствует.
— У нас яблок не хватает, чтобы удовлетворить имеющийся спрос, – утверждает руководитель. – То есть сбыт превышает предложение. В нашей стране уже пришли к пониманию того, что зарубежные производители не поставляют в Россию яблок настолько высокого качества, которое мы получаем в наших садах.
Строгий контроль за качеством плодовой продукции в «Экорос» осуществляется постоянно. А качество, как известно, стоит денег. Поэтому руководитель предприятия никак не может оправдать таможенную политику, буквально распахнувшую «двери» низкопробной импортной плодовой продукции. В прошлом году российский рынок буквально заполонили яблоки из Ирана и других стран, которые по качеству впору было назвать кормовыми – пригодными, скорее, для кормления животных, но никак не людей.
— Каждая страна, в первую очередь, должна блюсти интересы собственных производителей, – подчеркивает Асланбек Озроков. – Мы платим заработную плату российским гражданам и налоги направляем в казну нашего, а не чужого государства. К сожалению, дошло до того, что даже в нашей республике с ее развитым садоводством на прилавках торговых сетей можно встретить яблоки, привезенные из других континентов – Южной Америки и Африки: Аргентины и ЮАР. Я считаю, что так быть не должно. Тем более, что когда мы говорим о продуктах питания, мы подразумеваем и продовольственную безопасность, и здоровье нации. Поэтому я глубоко убежден в том, что государство должно поддерживать только российского, а никак не зарубежного производителя.
Качество заменит импорт
За минувший сезон «Экорос» реализовал порядка пяти тысяч тонн яблок. По словам Асланбека Озрокова, торговые сети сами проявляют инициативу, поскольку, с одной стороны, они заинтересованы в качественных плодах, а с другой – в гарантированных поставках крупных партий. С учетом применения в садах новейших новозеландскихтехнологий в «Экорос» с одного гектара предполагается собирать не менее 100 тонн. Поэтому после выхода на полную мощность на предприятии планируют ежегодно реализовывать порядка 20‑25 тысяч тонн высококачественных яблок.
«Мы стабильно и динамично развиваемся», – так характеризует положение дел в «Экоросе» руководитель предприятия. Об окупаемости плодовых насаждений пока речи не идет, так как все заработанные средства вкладываются в развитие и расширение. В следующем году планируется, что сад прирастет еще 100 гектарами.
— Знаете, как говорят? Аппетит приходит во время еды, – с присущим ему чувством юмора говорит Асланбек Озроков. – Так и в нашем производстве мы не собираемся останавливаться на достигнутом. Конечно, наше развитие во многом предопределили меры государственной поддержки. Руководство Кабардино-Балкарии хорошо понимает роль садоводческих хозяйств в социальном и экономическом благополучии республики. Мы платим налоги, обеспечиваем рабочие места. Поэтому Правительство региона, Министерство сельского хозяйства КБР всячески нас поддерживает, направляя средства в развитие садоводства. Мы не можем не оправдать это доверие. Будем работать, исходя из спроса внутреннего рынка, чтобы в конечном итоге вытеснить низкосортную импортную плодовую продукцию и полностью обеспечить потребности россиян в качественных, вкусных и красивых яблоках. Лично я очень жду этого момента.
ООО «ЭКОРОС»
Кабардино-Балкарская Республика, Баксанский район
+7-928-690-05-50
