Безрогий дмитриевский тип герефордской породы крупного рогатого скота зарегистрирован всего три года назад, но завести его уже мечтают многие животноводы России. Выведены эти животные в СПК колхозе «Родина» Красногвардейского района Ставрополья. Здесь наука работает на экономику, а экономика – на благополучие людей.
Племя молодое, но уже знакомое
Белоголовые массивные коровы с трогательными завитушками шерсти на лбу прославили село Дмитриевское на весь мир. В мае 2015 года СПК колхоз «Родина» получил авторское свидетельство на новый тип герефордской породы КРС «Дмитриевский», над которым работал долгие годы вместе со Ставропольским НИИ животноводства и кормопроизводства, Всероссийским НИИ мясного скотоводства и Всероссийским НИИ овцеводства и козоводства. А началось всё в проблемные 90-е годы, вскоре после того, как колхоз был преобразован в СПК – в сельскохозяйственный производственный кооператив.
«Из-за неблагополучной эпидемиологической обстановки в то время мы вынуждены были ликвидировать молочное поголовье и решили заняться мясным. И мы не прогадали. Мясное направление более доходное. Да и поголовье более здоровое с ветеринарной точки зрения, ведь дойные бурёнки чаще болеют, потому что отдают здоровье вместе с молоком, – рассказал главный ветеринарный врач СПК Пётр Фоменко. – В 1994 году мы поехали в Челябинскую область и купили там первых племенных герефордов. Ситуация в сельском хозяйстве тогда была очень сложная, тем более на Урале. Колхозы распродавали скот, потому что его было нечем кормить. На Юге России ситуация была получше. И вот мы сначала привезли оттуда 30 голов. В следующий раз – вдвое больше, потом – ещё вдвое больше и наконец уже стали разводить герефордов у себя».
Селекцией стали заниматься сразу же, оставляя на развод самых крупных, хорошо сложенных быков. Чтобы обеспечить обновление крови, закупали семя канадской селекции. Среди молодняка обязательно проводили бонитировку – оценивали все параметры животных. Отбирали самых перспективных: высокорослых с лучшими показателями по привесу. Выбраковывали рогатых. Селекционеры-учёные и специалисты хозяйства примерно понимали, что они хотят получить. К 2015 году колхоз уже располагал поголовьем, которое соответствовало идеалу. Так был создан новый тип герефордов: безрогих животных с удлинённым туловищем и более качественным мраморным мясом, чем у классических герефордов.
Двухлетние быки-производители в среднем весят около 650 кг, нетели к первому отёлу – более 500 кг, хотя у обычных герефордов эти показатели равны 500 кг и 460 кг соответственно. Телята в возрасте 205 дней больше обычных герефордов на 20 с лишним килограммов. К 15 месяцам – преимущество уже на 30 кг по живой массе и 32 кг по массе туши. Более того, мясо этих животных почти на процент более богато белком и на 2,5% менее жирное, чем у простых герефордов. Поэтому и прибыль от разведения такого скота с уникальным мраморным мясом значительно выше. Животноводы это уже оценили и выстраиваются в очередь за племенным молодняком СПК колхоза «Родина».
«Почти всё молодое поголовье у нас уходит на продажу. Оно востребовано по всей стране. Мы отправляли племенных животных и в Подмосковье, и в кавказские республики, на Кубань и на Дон, в Калмыкию и Крым, в Тульскую и Нижегородскую области, – уточнил ветврач. – Стадия стельных тёлок – старше шести месяцев беременности – мы реализуем в основном осенью. А быки продаются круглогодично. Разновозрастный молодняк всегда есть, потому что у нас – нетуровый отёл, и телята появляются на свет в разное время года, кроме летних месяцев. Мы организуем работу так, чтобы в жару отёлов не было, поскольку в этот сезон телята рождаются слабые, часто болеют. Мы же стараемся получать как можно более крепкое и здоровое потомство».
Договоры на нетелей колхоз «Родина» заключает в начале года, так как заранее планирует, сколько и кому может продать. В документе прописываются все ветеринарные и зоотехнические мероприятия, которые предприятие должно организовать животным. Если клиенты хотят купить животных, им предоставляют акт обследования и дают гарантию. В этом году все нетели уже расписаны. Хозяйство принимает заказы на следующий год.
Себе для пополнения стада предприятие оставляет небольшое количество ремонтного молодняка. От взрослых коров избавляться оно не спешит: пока корова может приносить телёнка, она остаётся в стаде.
Мясо как мрамор
Общее поголовье крупного рогатого скота в «Родине» сейчас достигает двух тысяч голов, которые содержатся на 5 фермах.
Справляются с таким большим стадом всего лишь около 36 человек, потому что содержание животных максимально автоматизировано. Все фермы оборудованы механизированными поилками, раздатчиками корма.
Когда-то в хозяйстве держали ещё и большое поголовье свиней, но потом разразилась эпидемия африканской чумы, и от хрюшек избавились. Слишком строгие требования к защите свиноферм от внешнего мира стали предъявлять ветеринары.
«Жаль, ведь свинину мы производили качественную, похожую на домашнюю, не в пример той, что заполонила прилавки сейчас. Рост животных ускоряют пищевыми добавками, а это отражается на вкусе мяса, – сожалеет Пётр Фоменко. – Да и курицы, которые сейчас продаются под видом домашних, таковыми совсем не являются. Бройлеров выращивают за 28 дней, и без пищевых добавок они уже вообще не растут. Из натурального мяса в продаже осталась баранина да говядина».
На экологически чистое мясо и делает ставку СПК колхоз «Родина», выращивая мясной скот. Причём, говядина в Дмитриевском не простая, а мраморная: тонкие жировые прослойки пронизывают мышечную ткань и делают продукт более нежным и сочным при приготовлении. Это ценят и переработчики. Когда мы заглянули в СПК «Родина», встретили там представителей мясопереработки, реализующих продукцию под торговой маркой «Родина». «Здесь хорошее мясо, и порода изумительная. Большая благодарность ветеринару и зоотехнику за то, что они вывели животных с такими уникальными качествами», – поблагодарили представители завода.
Противостоя засухам
Красногвардейский район Ставрополья в этот непростой для земледельцев год – на третьем месте по намолоту зерновых в крае. Свою лепту в успех внёс и СПК колхоз «Родина». Он обрабатывает более 17 тыс. га пашни, выращивая на них озимые пшеницу, ячмень и рапс, а также горох, кукурузу на зерно, подсолнечник, сахарную свеклу и, конечно же, кормовые культуры, которые просто необходимы при таком поголовье крупного рогатого скота. Вместе с тем разнообразие культур позволяет скрупулезно соблюдать севооборот и поддерживать плодородие пашни. С той же целью в хозяйстве вносят минеральные удобрения в количестве, необходимом для компенсации вынесенных с урожаем питательных веществ, и заделывают в почву растительные остатки. От плуга отказались лет 15 лет назад, перейдя на минимальную технологию обработки земли, что благотворно отразилось на валовых сборах. Технологию производства зерновых здесь постоянно совершенствуют, внедряя новые схемы защиты растений, обновляя семенной материал элитой, внедряя новые сорта зерновых и зернобобовых и перспективные гибриды подсолнечника, кукурузы, рапса. Большую роль в высоких урожаях играет и орошаемый клин в три тысячи гектаров. Он выручает хозяйство в засушливые, как этот, годы.
Не жалеет средств руководство колхоза и на обновление машинно-тракторного парка, от которого зависит своевременность полевых работ. Тракторы и комбайны за последние годы обновлены более, чем на 80%, в модернизацию вложены сотни миллионов рублей. Почти вся техника оснащена приборами спутникового слежения, что позволяет внедрять методы точного земледелия, контролировать перемещение машин и расход горючего.
Всё это вместе позволяет колхозу получать в среднем свыше 60 ц/га зерновых и более 700 ц/га сахарной свёклы. За этими успехами стоит труд всего коллектива, начиная от механизаторов и заканчивая председателем колхоза. Руководит хозяйством уже восемь лет Лидия Душка. В прошлом году за вклад в развитие сельского хозяйства в крае и многолетний добросовестный труд её отметило благодарностью правительство России. Лидия Георгиевна продолжает дело своего мужа Николая Душки, который сумел сохранить колхоз в 90-е годы и вывел на путь процветания в 2000-ные.
Здоровый дух
Уникальная племенная работа и высокие агротехнологии сами по себе никогда бы не сделали колхоз лидером аграрного производства, если бы в нём на таком же высоком уровне не было заботы о людях. В прошлом году средняя зарплата по хозяйству достигла в 60 тысяч рублей в месяц! Ежегодно по итогам жатвы руководство колхоза дарит лучшим специалистам и рядовым работникам порядка десяти автомобилей, а кроме того, передовики производства награждаются заграничными турне. Есть у колхозников и возможность отдохнуть в санаториях Кавказских Минеральных Вод.
Здоровью односельчан Лидия Душка уделяет особое внимание. Едва успела возродиться в крае традиция спартакиад среди аграриев, с удовольствием подхваченная коллективом «Родины», как в Дмитриевском появился собственный физкультурно-оздоровительный комплекс. На его строительство и благоустройство территории вокруг было затрачено 64 миллиона рублей, из которых более половины – колхозные деньги. Он открылся в прошлом году, и сразу же в нём заработали детские кружки и секции: художественная гимнастика, борьба, волейбол, мини-футбол, настольный теннис. Причём, всё это совершенно бесплатно для сельских ребят.
Счёт затрат предприятия на сельскую инфраструктуру идёт на сотни миллионов рублей. Оно софинансирует строительство и ремонт асфальтированных и грунтовых дорог, ремонтирует дом культуры, больницу, школы и детские сады, помогает с уличным освещением и праздничной иллюминацией. Но всё это сторицей окупается любовью селян к своей малой родине и её главной опоре с таким близким сердцу названием – «Родина». Если в семьях – достаток, если детям комфортно учиться и проводить досуг, если в селе – красота, то и работа спорится и на полях, и на фермах.
«Это хозяйство – пример новой ступени эволюции агробизнеса, когда акценты смещаются с желания исключительно заработать на стремление развивать и благоустраивать малую родину», – так справедливо характеризует красногвардейский СПК колхоз «Родина» министр сельского хозяйства края Владимир Ситников.
