Роскачество признало творожные сыры на российских прилавках безопасными для потребителей, при этом пять торговых марок могут претендовать на российский знак качества. Об говорится в исследовании Роскачества.
По данным исследования, претендовать на российский знак качества могут пять торговых марок — «Тысяча озер», «Вкусвилл», Hochland, Almette, President.
Роскачество в ходе исследования проверяло продукцию на содержание в ней микотоксинов, пестицидов и антибиотиков. Ни в одном образце отклонений по этим показателям не выявлено. Не было обнаружено и токсичного меламина, с помощью которого производитель мог бы заменить молочный белок.
Нарушений не выявлено и по содержанию молочного жира, массовой доле молочного белка и наличию фитостеринов. Это говорит о том, что для творожного сыра, который исследовало Роскачество, использовалось натуральное молочное сырье.
В продукции двух торговых марок обнаружено повышенное содержание фосфатов. «В небольшой концентрации они могут содержаться в молочном сырье естественным образом, но выявленные значения указывают на дополнительное их внесение», — отметили в Роскачестве. Несмотря на это, обнаруженные концентрации фосфатов не нанесут вред организму, однако информация о них должна быть отражена на маркировке, указала организация.
Помимо крахмала в ходе исследования были выявлены и другие незаявленные компоненты — консерванты. В товарах двух торговых марок была выявлена сорбиновая кислота, хотя на маркировке ее не было. В продукции еще двух торговых марок этот консервант также присутствовал, но был отмечен на маркировке, пояснили в Роскачестве.
Два производителя после замечаний Роскачества сообщили о проведении внутренних расследований. Еще один производитель заявил о готовности рассмотреть возможность проведения испытаний продукции на соответствие требованиям опережающего стандарта Роскачества. Также несколько производителей намерены исправить все недочеты, привести продукцию на соответствие стандарту Роскачества и подать заявку на повторные испытания, сообщили в организации.
Роскачество исследовало творожный сыр 20 популярных торговых марок. Продукция проверялась по 148 показателям качества и безопасности. Среди исследованных торговых марок девять изготовлены по ГОСТ, еще девять — по техническим условиям или стандартам организации. У товаров двух торговых марок документ не указан (изготовлены за рубежом).
В организации отметили, что единые правила безопасности для творожного сыра определить трудно из-за отсутствия устоявшегося состава. Так как эта категория продукта не упоминается в техническом регламенте 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», но его качество регламентирует ГОСТ.
