Известно, что в Дагестане в отдельных районах практиковали разведение буйволов в частных хозяйствах. Преимущественно этих животных использовали как тягловые силу, кожу использовали для изготовления обуви, получали мясо и молоко. В промышленном масштабе разведением буйволов в регионе не занимались.
В настоящее время ООО «Сектор» Бабаюртовского района налаживает организацию выращивания буйволов на промышленной основе. С целью ознакомления хода реализации проекта в хозяйстве побывал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов совместно с главным научным сотрудником Федерального аграрного научного центра РД, профессором Магомедом Баратовым.
Как рассказал руководитель хозяйства Ахмед Гасаналиев, разведением буйволов занимаются с начала 2000-х годов. За более чем 20 лет практики изучили тонкости выращивания буйволов, в том числе специализированную литературу, опыт других регионов. Пришли к пониманию, что для отдельных территорий, в частности болотистой местности, где преобладает камышовая растительность, существенно выгоднее разводить буйволов. В этой связи разработали проект на 250 голов, в настоящее время завершается строительство фермы. На сегодня в хозяйстве уже имеется 245 голов буйволов кавказской породы. Также в планах приобретение оборудования для переработки молока, соответствующее помещение уже построено. Намерены производить молочные продукты, особенно ценятся сыры — настоящую моцареллу можно получить только из буйволиного молока, а также мясные полуфабрикаты. Помимо того в этом году хозяйство выиграло грант Минсельхоза России на развитие агротуризма. Мы также содержим лошадей ахалтекинской породы, овец, дойных коров.
Комментируя увиденное, первый заместитель министра отметил, что место размещения буйволов выбрано очень удачно — недалеко от реки Терек в районе Аликазганского моста. Скудная растительность и характерный для этой территории зной доставляет серьезные проблемы для содержания КРС. А вот буйволам кормов требуется существенно меньше, практически достаточно одного камыша, а эти территории богаты камышовой растительностью. В жаркие часы буйволы прячутся в воде, чего достаточно в этих местах.
Далее он отметил некоторые другие особенности, которые благоприятствуют разведению этих животных. Так, буйволиное молоко богато жирами, белками, в нем также много витаминов, применяется для профилактики недугов сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей. У буйволов сильный иммунитет, они практически не болеют лейкозом, бруцеллезом и многими другими болезнями, их содержание обходится в два раза дешевле по сравнению с КРС. Что немаловажно, буйволы умело защищаются от волков и других хищников, распространённых в этих местах.
Проект ООО «Сектор» по промышленному разведению буйволов имеет хорошую перспективу, будут производить востребованную продукцию, это второй такой проект в стране и первый в республике. Данное хозяйство развивается комплексно, выступает примером результативной деятельности по совершенствованию кормовой базы, разведению ахалтекинских лошадей, эффективному выполнению мелиоративных работ и по целому ряду других направлений агропрома. В Минсельхозпроде РД всегда настроены поддерживать таких предприимчивых аграриев, которые несут в дагестанскую сельскохозяйственную практику инновационные технологии», — отметил Шарип Шарипов.
