Как рассказали в Министерство сельского хозяйства РА адыгейский сыр, это уникальный продукт, который пользуется спросом на территории Российской Федерации и имеет реальные перспективы продвижения на зарубежный рынок.
По словам специалистов ведомства, наращивание производства адыгейского сыра является одной из приоритетных задач агропромышленного комплекса республики.
Отмечается, что одним из механизмов поддержки этого направления выступает субсидирование молокоперерабатывающих сельскохозяйственных потребительских кооперативов в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
— В этом году на получение такой государственной поддержки претендует кооператив «ГУП», который выпускает популярный адыгейский сыр «Матэ». В основном это твердый сушеный сыр, который обладает приятными вкусовыми качествами, полезными свойствами и при этом долго хранится. Для производства сыра кооператив использует молоко, которое закупает у членов кооператива. Технология сыра такова, что для его производства нужно почти вдвое больше молока, чем для мягких сыров, соответственно и затраты намного больше. Снизить себестоимость продукции и сделать её более доступной для потребителей помогает возмещение кооперативу 10 процентов понесенных затрат, — уточнили в пресс-службе регионального Минсельхоза.
Кроме того, СПОК «ГУП» приобрел в этом году новый прицеп, оборудованный для осуществления мобильной торговли своей продукцией. По этому направлению кооперативу планируется возместить 50 процентов затрат.
